粢饭糕

sophiefu · 发表于 2012-2-9 05:18

今天突然想吃，已经很少看到了，不知道坛子里有没有JM自己在家做过啊？

hallo_tong · 发表于 2012-2-9 10:54

我也一直想做着吃呢，

sophiefu · 发表于 2012-2-9 11:10

貌似不难，我要去搜搜看

蝴蝶的语言 · 发表于 2012-2-9 12:47

本帖最后由蝴蝶的语言于 2012-2-9 12:54 编辑

这个俺会做.

MM可以把隔天剩下的白米饭里面放一丢丢的盐和味精,加一丢丢的水,然后拌匀.接着把那些米饭放进一个Box中,放Box之前MM一定要在那里面垫一张保鲜膜,一定要比Box大出好多的说,我说的MM明白么,就是把那米饭放保鲜膜上,然后尽量压紧压瓷实了.放冰箱冷藏,第二天拿出来把保鲜膜从Box中揪出来,刀子沾水开始切片,米饭被冷藏了几个小时之后再用刀切很方便的.

接下来热油,MM千万记住,油温一开始必须高,油温过低的话,那米饭片放锅里立马就散了,等米饭片外表成灿灿的金黄色时,MM就可以捞出来控油下然后开始吃吧.

sophiefu · 发表于 2012-2-9 12:51

蝴蝶的语言发表于 2012-2-9 11:47
这个俺会做.

MM可以把隔天剩下的白米饭里面放一丢丢的盐和味精,加一丢丢的水,然后拌匀.接着把那些米饭放 ...

太好了，谢谢谢谢啊～～～

我试过告诉你哈。。。

tukiwu · 发表于 2012-2-9 17:37

好怀念阿

samzhao · 发表于 2012-2-9 17:57

蝴蝶的语言发表于 2012-2-9 11:47
这个俺会做.

MM可以把隔天剩下的白米饭里面放一丢丢的盐和味精,加一丢丢的水,然后拌匀.接着把那些米饭放 ...

感觉上有点儿像油炸寿司米呢？
我也做个试试，这个必须一次全吃完么，放一夜啥的没事儿吧？
挺好吃的感觉。

oboeru · 发表于 2012-2-9 18:43

有点像炸馒头片口水。。。。

蝴蝶的语言 · 发表于 2012-2-9 20:11

samzhao 发表于 2012-2-9 17:57
感觉上有点儿像油炸寿司米呢？
我也做个试试，这个必须一次全吃完么，放一夜啥的没事儿吧？
挺好吃的感 ...

嫩就不能想吃几块炸几块莫

samzhao · 发表于 2012-2-9 21:27

蝴蝶的语言发表于 2012-2-9 19:11
嫩就不能想吃几块炸几块莫

狡猾，回避我的问题。

Unknownsurfer · 发表于 2012-2-9 22:00

sophiefu · 发表于 2012-2-9 23:44

蝴蝶的语言发表于 2012-2-9 19:11
嫩就不能想吃几块炸几块莫

请教MM，米饭要特意做烂点吗

月牙丨突 · 发表于 2012-2-10 00:15

我的苔菜吃完了，我爱吃苔菜混合版的。

sophiefu · 发表于 2012-2-10 00:29

月牙丨突发表于 2012-2-9 23:15
我的苔菜吃完了，我爱吃苔菜混合版的。

亚超有卖不？

阳光下的早晨 · 发表于 2012-2-10 09:20

好怀念

sophiefu · 发表于 2012-2-10 09:56

阳光下的早晨发表于 2012-2-10 08:20
好怀念

表哭表哭，自己做

wawa1957316 · 发表于 2012-2-10 20:59

最好是东北大米，寿司米也行，就是要米有点粘的。
然后是，饭里再加点五香粉。
再有就是，四方的要是不紧，炸的时候角上容易散掉。可以用保鲜纸包了，塞进圆的容器比如咖啡杯，第二天切的时候好切，也好炸。
这也是剩饭的另一种诠释

sophiefu · 发表于 2012-2-11 01:34

wawa1957316 发表于 2012-2-10 19:59
最好是东北大米，寿司米也行，就是要米有点粘的。
然后是，饭里再加点五香粉。
再有就是，四方的要是不紧 ...

谢谢了～～

Awa · 发表于 2012-2-12 22:36

我最喜欢吃这个了.
下个周末也做!

sophiefu · 发表于 2012-2-13 01:55

我也想试，可是一想到要开大油锅我就开始纠结

bluejojo · 发表于 2012-4-13 22:18

小时候最喜欢吃的，可是要开油锅我也有些犯愁。

lala01072009 · 发表于 2012-4-21 15:29

今天就试试。

金桔 · 发表于 2012-5-17 17:04

蝴蝶的语言发表于 2012-2-9 12:47
这个俺会做.

MM可以把隔天剩下的白米饭里面放一丢丢的盐和味精,加一丢丢的水,然后拌匀.接着把那些米饭放 ...

请教一下：为啥我炸出来的粢饭糕外壳好硬呵，有什么技巧么？

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