--------- 爆炒越南河 ---------

紫阳花 · 发表于 2012-2-12 17:56

越南河粉好象很难煮，不知道要买哪种的比较好。还有那个象酱油一样的是什么啊，看不太清。谢谢你的视频。

阿辉与汽水 · 发表于 2012-2-12 18:39

本帖最后由阿辉与汽水于 2012-2-12 18:40 编辑

买哪一种都是无所谓的，如果事先没有发过的话，有时要煮上十分钟，太长了又会稠，所以要注意加水。那个是蠔油。

阿辉与汽水 · 发表于 2012-2-12 18:42

本帖最后由阿辉与汽水于 2012-2-12 19:05 编辑

jujuwjm 发表于 2012-2-12 14:56
请问是什么牌子的越南粉？？这个和广东牛河有点像吗？？煮多久，煮到全熟还是要硬一点呢？

这个河粉卖什么牌子都无所谓的，我用的是封面桔色和一个女孩图片的那一种。和广东河很像。
煮的时间是因品牌，粗细还有个人口味而异的，你可以煮到全熟然后用冷水过一下，就不会稠。

jujuwjm · 发表于 2012-2-12 22:52

阿辉与汽水发表于 2012-2-12 18:42
这个河粉卖什么牌子都无所谓的，我用的是封面桔色和一个女孩图片的那一种。和广东河很像。
煮的时间是 ...

谢谢！

chocomoo · 发表于 2012-2-12 23:18

mark

lingling · 发表于 2012-2-13 13:20

great.

feuerstein · 发表于 2012-2-13 13:59

赞！我也做过2次河粉，没啥味道，就放弃了。现在可以再试试了，谢谢lz

阿辉与汽水 · 发表于 2012-2-13 14:23

呵呵，祝你成功

心境 · 发表于 2012-2-13 16:06

视频做得简单明了，赞一个

ingwer · 发表于 2012-2-17 19:52

阿辉与汽水发表于 2012-2-12 18:39
买哪一种都是无所谓的，如果事先没有发过的话，有时要煮上十分钟，太长了又会稠，所以要注意加水。那个是蠔 ...

那个河粉，我习惯了煮好去冷水那里冲一下。凉去水分，再抄。

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