找脆的Rotkohl

CHD · 发表于 2012-3-18 12:19

samzhao 发表于 2012-3-18 10:44
mm解答几个问题哈
kohl的丝，要盐腌多久？要拧的特别干么？
另外，那个柠檬糖长啥样，在哪里买呢？

盐腌的时间你看菜有点软了就差不多了拧干点然后加点柠檬和糖拌匀腌菜的时候再加点红萝卜好看的 MM 多试几次吧

CHD · 发表于 2012-3-18 12:21

samzhao 发表于 2012-3-18 10:44
mm解答几个问题哈
kohl的丝，要盐腌多久？要拧的特别干么？
另外，那个柠檬糖长啥样，在哪里买呢？

不好意思MM 我刚刚才看到标题是Rotkohl 我说的是白的KOHL 红的我没做过

娃娃妈 · 发表于 2012-3-18 14:04

紫色的圆白菜，用擦板擦成丝
放盐，可以稍微多放一点盐，放置俩小时，
用清水冲一冲，这时候，奇迹出现了，原本蔫耷耷的菜丝，脆嘣嘣的啦
不信自己试验一下。
放一点糖，白醋，橄榄油，凉拌，就成了希腊餐馆里著名的泡菜丝（那是白的）

MR.OIL · 发表于 2012-3-18 17:39

娃娃妈发表于 2012-3-18 14:04
紫色的圆白菜，用擦板擦成丝
放盐，可以稍微多放一点盐，放置俩小时，
用清水冲一冲，这时候，奇迹出现了 ...

sophiayeung · 发表于 2012-3-18 18:42

娃娃妈发表于 2012-3-18 14:04
紫色的圆白菜，用擦板擦成丝
放盐，可以稍微多放一点盐，放置俩小时，
用清水冲一冲，这时候，奇迹出现了 ...

哇~~ mark 藏好~

samzhao · 发表于 2012-3-24 19:22

本帖最后由 samzhao 于 2012-3-24 19:23 编辑

娃娃妈发表于 2012-3-18 14:04
紫色的圆白菜，用擦板擦成丝
放盐，可以稍微多放一点盐，放置俩小时，
用清水冲一冲，这时候，奇迹出现了 ...

今天做了，等一下看结果，(*^__^*) 嘻嘻……

忘记问了，这样做能放多久，必须一次性吃完么？

yylunar · 发表于 2012-3-24 21:08

结果出来了吗?期待中

samzhao · 发表于 2012-3-24 21:55

结果出来了，非常非常非常脆。
我是切的丝，用盐先腌了两个小时，其实，菜本身没出多少水，然后用清水洗净，但是还有一点儿略微的咸味，不知道是不是没有洗干净，还是，本身就得有点儿咸味。
然后拧干水分，放了糖和白醋，因为觉得白醋没有那么大味道，就放了些balsamico。
挺好吃的，是我要的那个感觉。
但是问题就是，我没估计好数量，有点儿多，就不知道这种沙拉能放多久，刚刚吃了一些，还有一些。个人喜欢不放橄榄油的，口感不是那么好，但是也许可能是我放的太多了。

heidelbergvwl · 发表于 2012-4-18 13:13

mark

webcxc · 发表于 2012-4-19 20:14

penny有种白的，据德国人说好吃。最最普通的包装

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