完美轻乳酪

TLL · 发表于 2012-5-5 22:01

今天按着LZ步骤做了一个，可惜是踏的

虽然味道很好啦。。。请问什么方法可以让蛋糕烤完冷却后不会塌？

l@kritz · 发表于 2012-5-6 21:38

l@kritz · 发表于 2012-5-6 21:39

真水-无香 · 发表于 2012-5-7 07:52

zam · 发表于 2012-5-7 08:07

soycheyenne · 发表于 2012-5-7 10:25

下午三点 · 发表于 2012-5-7 15:18

langbeibei828 · 发表于 2012-5-7 15:47

TLL 发表于 2012-5-5 23:01
今天按着LZ步骤做了一个，可惜是踏的
虽然味道很好啦。。。请问什么方法可以让蛋糕烤完冷却后不会 ...

我第二次做了一下，表面开裂了，不过最后没有塌
是不是蛋白打过了，然后考得过程不要开烤箱门。还有预热烤箱时把水浴也放进去。
或者烤到时候以后开一点门把蛋糕再放一会。
具体我也不知道，和烤箱也有关

TLL · 发表于 2012-5-7 16:13

langbeibei828 发表于 2012-5-7 16:47
我第二次做了一下，表面开裂了，不过最后没有塌
是不是蛋白打过了，然后考得过程不要开烤箱门。还有预热 ...

谢谢回复！下周再试试！

langbeibei828 · 发表于 2012-5-7 16:23

TLL 发表于 2012-5-7 17:13
谢谢回复！下周再试试！

多试试吧，最近蛋糕吃腻了，上回烤那个被我包了个贼漂亮的糖皮，结果最后谁都没吃，给狗几口消化了

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