肠粉--广东斋粉蒸布做好了

loloyoyo · 发表于 2012-6-29 08:30

loloyoyo 发表于 2012-6-29 09:29
我按照搂主说的分量，50克菱粉，50克粘米粉，100克的水，我已经蒸了有7分钟左右，但越蒸好像就越硬了。而 ...

不懂回复发图片阿

loloyoyo · 发表于 2012-6-29 08:35

wawa1957316 发表于 2012-6-29 00:40
你的粉和水的比例是否正确？
白：是不是没蒸透？
硬：是不是水少了？

谢谢好人的斑斑，收到您的布了！！！

zjb71 · 发表于 2012-6-29 08:52

请问下,可以直接放托盘上蒸吗?有或者垫的那块布也要抹油,还是只是凉水过下?

vian · 发表于 2012-6-29 10:42

wawa1957316 · 发表于 2012-6-29 12:33

loloyoyo 发表于 2012-6-29 06:30
不懂回复发图片阿

水少了，50+50，就是100克了，水是两倍，就是200 克。

wawa1957316 · 发表于 2012-6-29 12:36

zjb71 发表于 2012-6-29 06:52
请问下,可以直接放托盘上蒸吗?有或者垫的那块布也要抹油,还是只是凉水过下?

可以直接放托盘上蒸，但是要抹油。
用布的话，不用抹油，只是先要将布弄湿，以后每蒸一次，要放冷水里过一下。布是要湿漉漉的。

wawa1957316 · 发表于 2012-6-29 12:38

loloyoyo 发表于 2012-6-29 06:30
不懂回复发图片阿

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wawa1957316 · 发表于 2012-6-29 12:39

loloyoyo 发表于 2012-6-29 06:35
谢谢好人的斑斑，收到您的布了！！！

收到就好。
希望你也能吃到QQ的肠粉。

loloyoyo · 发表于 2012-6-30 20:29

wawa1957316 发表于 2012-6-29 13:33
水少了，50+50，就是100克了，水是两倍，就是200 克。

哦，原来是这样子。我会错意了，谢谢lz阿！

maomaoc0460 · 发表于 2012-6-30 20:34

不知道楼主会不会做猪肠粉？

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