肠粉--广东斋粉蒸布做好了

wawa1957316 · 发表于 2012-5-29 13:27

vivi_ks 发表于 2012-5-29 14:22
喔，我以为好像纱布甘d布添。
厨房布很密的，而且是全绵的，就是不是太薄，我试试先。

wawa1957316 · 发表于 2012-5-29 13:28

vivi_ks 发表于 2012-5-29 14:26
我用d厨房布来包住豆腐花，来压豆腐的。所以我觉得可能得。
我看你另外的贴，点解你的豆腐花可以甘实净的 ...

我做的豆腐，冲了浆后，再回蒸的。

vivi_ks · 发表于 2012-5-29 13:30

wawa1957316 发表于 2012-5-29 14:28
我做的豆腐，冲了浆后，再回蒸的。

我都是这样整的波。

wawa1957316 · 发表于 2012-5-29 13:30

svjn 发表于 2012-5-29 14:13
我以前在你这里买过，现在还在用。很好用

我做的都分完了，昨天再做的时候，发现少了一快

所以又准备做新蒸布，在这里吼一声，有需要的，短我。顺便啦。

wawa1957316 · 发表于 2012-5-29 13:35

vivi_ks 发表于 2012-5-29 14:30
我都是这样整的波。

短信我，说说你的做法，看看我能不能原到你。

jujuwjm · 发表于 2012-5-29 13:39

可以用backpapier，不沾的，看啊辉的汽水这样做过。

cecily711 · 发表于 2012-5-29 14:41

想吃。。。可是听起来好难做啊。。。

Mond · 发表于 2012-5-29 14:44

wawa1957316 发表于 2012-5-29 10:50
我的配方：一份粘米粉，一份淀粉，2份水。
你都可以试下啦

哈哈，这些原料都有，一定要试试，最馋这口。
话说这原料要是换成面，就是凉皮了吧，感觉制作过程都很像呢

wawa1957316 · 发表于 2012-5-29 15:00

Mond 发表于 2012-5-29 15:44
哈哈，这些原料都有，一定要试试，最馋这口。
话说这原料要是换成面，就是凉皮了吧，感觉制作过程都很像 ...

凉皮用的是面粉，但是不是直接面粉做的，要洗面团。
蒸的时候不用布，直接托盘蒸，凉后撕下来。

Mond · 发表于 2012-5-29 15:09

wawa1957316 发表于 2012-5-29 16:00
凉皮用的是面粉，但是不是直接面粉做的，要洗面团。
蒸的时候不用布，直接托盘蒸，凉后撕下来。

这个作出来是不是也是QQ的口感，我每次看港剧里，人家吃那么一份肠粉，都馋的口水直流

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