晚饭厚厚～

Li1234

Piggy-poo 发表于 2012-6-1 18:27
清口水。。。好久木有听到这种说法了。。。

哈哈，我也是四川人

Piggy-poo

Li1234 发表于 2012-6-1 17:30
哈哈，我也是四川人

一听就晓得。。。

酱油打手

口水一地

happyforever

蒜粉可以用一下

toto2010

流口水啊

花景因梦

请教四川人，红油怎么做啊？我炸得红油就很辣，但是不香啊。。。。。

Piggy-poo

花景因梦 发表于 2012-6-1 20:21
请教四川人，红油怎么做啊？我炸得红油就很辣，但是不香啊。。。。。

我弄红油的时候里面要加其它调料的，芝麻花椒之类的。。。嫩是怎么弄的喃？

花景因梦

Piggy-poo 发表于 2012-6-1 20:26
我弄红油的时候里面要加其它调料的，芝麻花椒之类的。。。嫩是怎么弄的喃？

我是辣椒末，辣椒碎，花椒粉，洋葱末，蒜末，花生碎，盐，糖，加一起，然后用滚油浇出来的。。。

但是很辣，也不怎么香。。。我没买到芝麻，下回试下。。。。

Li1234

花景因梦 发表于 2012-6-1 22:00
我是辣椒末，辣椒碎，花椒粉，洋葱末，蒜末，花生碎，盐，糖，加一起，然后用滚油浇出来的。。。

但是 ...

一般来说辣椒末不要全用朝天椒，会太辣，不香。一般是一半二荆条辣椒粉一半朝天椒辣椒粉混在一起弄，最多加点芝麻，不会再加什么洋葱末花生碎之类的了。不过这边辣椒粉分不到那么细，凑和着用了。

Li1234

Piggy-poo 发表于 2012-6-1 21:26
我弄红油的时候里面要加其它调料的，芝麻花椒之类的。。。嫩是怎么弄的喃？

我习惯红油和麻油分开，没弄在一起过，改天我也试下。