【美食DIY】粽子飘香篇-----第一次自己包端午节粽子

XIX公主

我家在Saarland的，欢迎来玩啊！
来自：萍聚社区 Android客户端

冰雕女神

看着真香啊！ 不过我家好像一般都是弄红豆粽子，下次可以尝尝绿豆的啥味道。一个小问题，高压锅压2个多小时不会没水么？mm是一开始加水，然后中间就不补水了么？请问加多少水合适呢？

kittycat

太能干了，馋。。。。。。。。。。。

XIX公主

冰雕女神 发表于 2012-6-19 21:31
看着真香啊！ 不过我家好像一般都是弄红豆粽子，下次可以尝尝绿豆的啥味道。一个小问题，高压锅压 ...

绿豆粽子也非常美味的，你可以试试。
水没过粽子就可以了，高压锅不漏气不会有水分蒸发掉的，我中途没有开盖子加水，烧好后打开盖子水还是和原来一样多，没有少掉过。

XIX公主

红橙子  亲，最下面的那个最好， 线和皮的纹路成交叉状， 只要一道就好， 我包了很多年的经验哦。

最下面的那个是我第2天包的，已经熟练多了，掌握手势了，所以就像点样子了。

冰雕女神

XIX公主 发表于 2012-6-20 08:26
绿豆粽子也非常美味的，你可以试试。
水没过粽子就可以了，高压锅不漏气不会有水分蒸发掉的，我中途没有 ...

可是高压锅不是一直喷气的么？那个不是漏气是么呵呵呵，我真白

XIX公主

冰雕女神 发表于 2012-6-20 07:58
可是高压锅不是一直喷气的么？那个不是漏气是么呵呵呵，我真白

我的高压锅有气压指示，可以根据指示控制火候大小的，火候控制好以后在整个烹饪过程中是不喷气的，只有刚烧开的时候会自动喷出锅内多余气体，大概也就半分钟左右，等达到一定的气压后就自动停止喷气了。

冰雕女神

XIX公主 发表于 2012-6-20 09:03
我的高压锅有气压指示，可以根据指示控制火候大小的，火候控制好以后在整个烹饪过程中是不喷气的，只有刚 ...

哦，我明白了，那mm的高压锅看来是很高记得，我的没有，就是普通WMF的那种，是一直喷气的，那看来我还是得用普通的锅一点一点煮了。谢谢mm的热心回复！

XIX公主

冰雕女神 发表于 2012-6-20 08:22
哦，我明白了，那mm的高压锅看来是很高记得，我的没有，就是普通WMF的那种，是一直喷气的，那看来我还是得 ...

你是不是很早就买了的？我是前几周才买的，没有WMF那么高端品牌，就是Fissler Vitavit Comfort 6,0 l，特点就是有这个黄绿红三个颜色的指示圈。

Die neue Ampelanzeige macht das Kochen mit den Schnellkochtoepfen transparent und sicher.
Gelb: Der Herd kann zurueckgeschaltet werden.
Grün: Die eingestellte Temperatur ist erreicht und die Garzeit beginnt.
Rot: Die Temperatur ist zu hoch.

根据指示圈控制火候，就不会出现漏气现象了。

我觉得你可以用高压锅煮，就是中间可以的话，开锅加一次水就好了。还是比普通锅子来得快也节能。

冰雕女神

我的确是已经买了好几年了，没有这个功能，只是一扣上它就自己煮了，然后筏子起来后就一直冒汽，一般炖肉10分钟什么的。看来我家的高压锅没法弄这个呵呵，那我就看看不行中间加次水吧。谢谢mm啦！