麻婆豆腐/可乐鸡翅

zhengyijun · 发表于 2005-3-16 20:04

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-3-16 06:05

可乐鸡翅的话，最好可以用老抽上上色。看着你的鸡翅像鸡腿。还有，煮之前最好用刀子把鸡翅割几刀，这样好入味

没必要鸡翅不用割割了出盘不好看.
楼主烧鸡翅这次水放多了下次少放点直到汁水将干未干的时候出锅就可以了就算放一点点酱油颜色也很深味道也都进鸡翅里了最后的时候火要大 :)

chinaz · 发表于 2005-3-17 17:19

可怜我只会用调料包来做菜,呜呜...

ying2004 · 发表于 2005-3-17 18:12

真巧，刚发了帖子求教，如何做麻婆豆腐，这就发现了此帖，可否教我两招？想做给BF尝尝呢！：)

auf_dem_Kamp · 发表于 2005-3-17 18:34

Originally posted by ying2004 at 2005-3-17 18:12
真巧，刚发了帖子求教，如何做麻婆豆腐，这就发现了此帖，可否教我两招？想做给BF尝尝呢！：)

豆腐打成小块，用开水煮一段时间。

然后用葱、姜丝、蒜、辣椒爆锅，下豆腐，加少许水。

下味好的肉末。炖至进味即好。

mimi_fy · 发表于 2005-3-17 18:48

Originally posted by auf_dem_Kamp at 2005-3-17 18:34

豆腐打成小块，用开水煮一段时间。

然后用葱、姜丝、蒜、辣椒爆锅，下豆腐，加少许水。

下味好的肉末。炖至进味即好。

顶。。。

ying2004 · 发表于 2005-3-18 17:49

Originally posted by auf_dem_Kamp at 2005-3-17 18:34

豆腐打成小块，用开水煮一段时间。

然后用葱、姜丝、蒜、辣椒爆锅，下豆腐，加少许水。

下味好的肉末。炖至进味即好。

:D 多谢指点，听上去已经叫人流口水啦！

流浪宝宝 · 发表于 2005-4-20 01:42

可乐鸡翅怎么做啊？

hans1978 · 发表于 2005-4-20 10:22

好啊，看着就爽！

nuoya · 发表于 2005-4-20 18:37

鸡翅也可以用啤酒闷，啤酒鸡翅，味道很妙的。

猫猫珍珍 · 发表于 2005-4-20 22:21

喜欢麻婆豆腐,好想吃~~~~
这个挺难的,这里的豆腐太难做了,我每次做都失败,哎,郁闷死了:(

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