简单的食物，番茄疙瘩汤

tiantia4293 · 发表于 2012-7-6 14:33

就是少了点青菜的陪衬，不过味道还是杠杠滴。简单易做，又不费事、费时

hauke · 发表于 2012-7-6 14:43

LZ啊，你诱惑完了就闪人，你倒是把做法给共享下啊，可怜你有疙瘩吃，我们只有口水咽。。。

tiantia4293 · 发表于 2012-7-6 14:53

hauke 发表于 2012-7-6 15:43
LZ啊，你诱惑完了就闪人，你倒是把做法给共享下啊，可怜你有疙瘩吃，我们只有口水咽。。。

抱歉，是我的错，一直没有制作过程的拍照习惯，简单说下哈，仅供交流：
1、取适量面粉，用很细的水流慢慢导入面盆中，不断搅拌，至面粉全部变成成一个个的小团状，俗称面疙瘩（不知道描述清楚没有）；
2、准备番茄、姜丝、青菜；
3、个人习惯先将姜丝炸略，番茄入锅炒炒至出汁后，加入水，水开，倒入之前弄好的面疙瘩，煮开，煮开后下入青菜，调入盐等调料（看个人口味），两三分钟后起锅开吃。

xiaohai171 · 发表于 2012-7-6 14:59

应该再撒些蛋花的

tiantia4293 · 发表于 2012-7-6 15:02

xiaohai171 发表于 2012-7-6 15:59
应该再撒些蛋花的

是个好提议，不过我当时就想简单，因为饿呀。。。

NRW2011 · 发表于 2012-7-6 15:05

小面疙瘩挺难弄的，一不小心就弄成大面疙瘩，有什么技巧吗

hauke · 发表于 2012-7-6 15:08

NRW2011 发表于 2012-7-6 16:05
小面疙瘩挺难弄的，一不小心就弄成大面疙瘩，有什么技巧吗

技巧就是水要小，手的速度要快，只能往一个方向转，请LZ鉴定我说的对不?

greengreencity · 发表于 2012-7-6 15:27

tiantia4293 · 发表于 2012-7-6 15:32

hauke 发表于 2012-7-6 16:08
技巧就是水要小，手的速度要快，只能往一个方向转，请LZ鉴定我说的对不?

差不多，其实我转的方向我倒真没注意，我都是随便弄的，看哪里的面粉没沾上水，就奔哪里去

主要就是让所以的面粉都变成疙瘩就成了，你可以试试看，第一次少弄点

tiantia4293 · 发表于 2012-7-6 18:39

NRW2011 发表于 2012-7-6 16:05
小面疙瘩挺难弄的，一不小心就弄成大面疙瘩，有什么技巧吗

水流要小，如果疙瘩实在太大了，就手工把大疙瘩分成小疙瘩，借助筷子就行了

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