经典的拜仁烤猪肘——足不出户也能享受美味！

prune · 发表于 2012-7-16 20:45

赞！

XIX公主 · 发表于 2012-7-17 08:16

芝兰室苹果发表于 2012-7-16 19:52
特别感谢楼主，今天下午已经做了。好吃到爆了

不客气好吃就好呀！

wawa1957316 · 发表于 2012-7-17 11:24

wawa1957316 发表于 2012-7-16 15:29
烤的时候也是 220 度？

昨天烤了，好吃，就是我这段时间很少吃肉，昨天吃了几块，可能是肥了，胃又不好过了

我是买的 REWE 熟猪脚做的，因为没有汁，我就直接用那个 sosse 来抹的，不过50分钟不行，我烤了1个半小时。
等下午有空，再发上来给你看看。

XIX公主 · 发表于 2012-7-19 10:31

wawa1957316 发表于 2012-7-17 11:24
昨天烤了，好吃，就是我这段时间很少吃肉，昨天吃了几块，可能是肥了，胃又不好过了
我是买的 ...

看到你的图了，不错的呀！你胃不好，估计这个太肥了。

wawa1957316 · 发表于 2012-7-19 12:25

XIX公主发表于 2012-7-19 08:31
看到你的图了，不错的呀！你胃不好，估计这个太肥了。

胃是又不行了，昨天吃了一天的粥

看情况，真的要去看医生了。

浮云:$ · 发表于 2012-8-5 12:33

本帖最后由浮云:$ 于 2012-8-5 13:57 编辑

亲，偶昨天终于把材料都买齐啦，没找到hintere schweinshaxe，就买了2个小小的Vorder Eisbein，现在猪肘已经在冰箱里腌着啦！嫩当时烤的猪肘大约多重啊？！若是没有高压锅，猪肘要炖多久呢，或者说要炖到啥程度呢？要很烂还是不出血就可以啦？第7步里切成圈圈状的洋葱是撒到猪肘上一起烤，还是跟啤酒一起放进烤盘里就可以了呢？瓶装的rotkraut打开就可以吃了吗？问题多多，麻烦公主啦

紫皮蒜 · 发表于 2012-8-5 12:41

看着就好吃

XIX公主 · 发表于 2012-8-5 13:08

浮云:$ 发表于 2012-8-5 12:33
亲，偶昨天终于把材料都买齐啦，没找到hintere schweinshaxe，就买了2个小小的Vorder Eisbein，现在猪肘已经 ...

瓶装的rotkraut打开后放小锅里加热就可以吃了。
我的猪蹄大约有1kg重了
没有高压锅要至少顿2-3小时
洋葱放在汁里的一起烤，不要洒在猪蹄上

浮云:$ · 发表于 2012-8-5 13:15

XIX公主发表于 2012-8-5 14:08
瓶装的rotkraut打开后放小锅里加热就可以吃了。
我的猪蹄大约有1kg重了
没有高压锅要至少顿2-3小时

谢谢公主的及时回复！瓶装的rotkraut放小锅里加热的时候还需要加水，佐料之类的吗？偶的2个前猪肘也要1Kg多拉，但是很多骨头的说！炖2-3小时，岂不是要特别烂？

XIX公主 · 发表于 2012-8-5 13:55

浮云:$ 发表于 2012-8-5 13:15
谢谢公主的及时回复！瓶装的rotkraut放小锅里加热的时候还需要加水，佐料之类的吗？偶的2个前猪肘也要1Kg ...

瓶装的rotkraut你看下瓶子上应该有写怎么加热的。我记得不加水不加佐料的，我们会加些苹果小块，没有也可以的。
不能太酥，还是要保持完整性的，基本筷子用力能插进去就可以，但是绝对不能酥的不成形。

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条

[味派荟萃] 经典的拜仁烤猪肘——足不出户也能享受美味！