经典的拜仁烤猪肘——足不出户也能享受美味！

浮云:$

XIX公主 发表于 2012-8-5 14:55
瓶装的rotkraut你看下瓶子上应该有写怎么加热的。我记得不加水不加佐料的，我们会加些苹果小块，没有也可 ...

多谢公主的耐心解答，偶终于也做出烤猪肘啦！可惜颜色不如嫩做的那么诱人，皮也不够脆，难道是偶黑胡椒放多了吗

yiyi

不错

XIX公主

浮云:$ 发表于 2012-8-5 19:42
多谢公主的耐心解答，偶终于也做出烤猪肘啦！可惜颜色不如嫩做的那么诱人，皮也不够脆，难道是偶黑胡椒放 ...

是不是烤得火候太猛了？因为每个烤箱功率有所不同的。怎么样？味道还不错吧？

浮云:$

XIX公主 发表于 2012-8-6 09:52
是不是烤得火候太猛了？因为每个烤箱功率有所不同的。怎么样？味道还不错吧？

有可能是火候太猛了，皮不够脆，但是味道还是不错的，偶下次用小火再试试

XIX公主

浮云:$ 发表于 2012-8-6 09:34
有可能是火候太猛了，皮不够脆，但是味道还是不错的，偶下次用小火再试试

要皮脆你之前要用小功率烤，不能太猛，这样皮里的水分都没了，会很干很硬。烤到差不多了，加大功率几分钟就好。

浮云:$

XIX公主 发表于 2012-8-6 12:17
要皮脆你之前要用小功率烤，不能太猛，这样皮里的水分都没了，会很干很硬。烤到差不多了，加大功率几分钟 ...

学习啦！偶这次全程50分钟，全是用220度来烤的，确实烤的又干又硬，下次改进！

XIX公主

浮云:$ 发表于 2012-8-6 11:26
学习啦！偶这次全程50分钟，全是用220度来烤的，确实烤的又干又硬，下次改进！

恩，有点太猛了。下次50分钟190度，最后5-10分钟220度试试看。

浮云:$

XIX公主 发表于 2012-8-6 12:30
恩，有点太猛了。下次50分钟190度，最后5-10分钟220度试试看。

好滴啊！

yuki-de

好棒。。。。。

lalazar

XIX公主 发表于 2012-7-10 11:03
经典拜仁烤猪肘

所需材料：

太牛了！改天做的时候找你现场指导哈！