刚出锅的生煎包，^_^

tiantia4293 · 发表于 2012-7-18 10:09

昨晚包完包子后，突发奇想，留了几个今早做生煎包吃，呵呵，看来这个主意还不错，成品还没让我失望，有那么点模样。。。
上图

tiantia4293 · 发表于 2012-7-18 10:15

做法也简单：
留几个生包子，直接进炒锅煎就好了
1.锅内放油，油热后，依次摆好包子；
2.加入水，没过包子的1/3,盖上锅盖，因为时间紧，我用中火煎的，待锅内水干，就好了。（当然，这样是只煎到一面，如果希望包子两面都被煎一下，那把包子翻个个，就可以了）
如果喜欢皮煎得老一点，可以用关火后，锅内的余温再焙一下即可

tiantia4293 · 发表于 2012-7-18 10:17

最好用平底锅煎，这样，皮能煎得均匀些，我今天用的锅只有锅底是平的，所以包子煎好后，有些地方的皮煎得还太嫩了，遗憾。。。

oboeru · 发表于 2012-7-18 12:40

kaikai226986 · 发表于 2012-7-18 21:22

不错

wawa1957316 · 发表于 2012-7-19 17:31

洒些芝麻在上面就更好了。

tiantia4293 · 发表于 2012-7-19 17:34

wawa1957316 发表于 2012-7-19 17:31
洒些芝麻在上面就更好了。

是的呢，下次出去超市买点：）

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[味派荟萃] 刚出锅的生煎包，^_^

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