【德国面条中国做法之各显神通】Tagliatelle篇：油泼面——简单的思乡速

习习公主 · 发表于 2012-7-20 08:41

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本帖最后由习习公主于 2012-7-31 22:02 编辑

还是Barilla牌子的。Barilla就是百味的意思，这个品种还真是百态多多。
今天说的Tagliatelle很有板面的感觉，而且只需6分钟煮食即好，实在是快速美食的首选。
稍稍粗的Tagliatelle叫做Fettuccine，质感更丰厚哈哈~~但是和陕北的腰带面就相形见绌啦~~
当然Buitoni家或者其他品牌还有彩色的Tagliatelle。相应作品慢慢奉送。

Guck mal~~就是这个

言归正传今天说个，怀旧且简便的油泼面，同样适合快节奏的留学生活哦

【材料】
Tagliatelle（根据自己的食量取舍），生菜，蒜末（作为早餐午餐的话可舍去，免得有味），超市里常见的花生粒（那种mit Paprika Gewuerze的）

【调料】
生抽，盐，醋，油，芝麻油，八角，干辣椒碎

【方法】

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【小贴士】
热锅烧油注意安全。切勿时间紧并行操作而手忙脚乱！

烧油少油烟小技巧：
先热锅，手悬置锅上烘烤感，但锅不要嘎嘎作响（否则会伤锅，这个度要掌握好哦，意会不易言传~~）此时倒入油，如何鉴定油温的适合？可以用一根干干的筷子，点入油中，有气泡升腾（此时7成热）~~心中暗数15-20个数哈哈，这时起锅（已达八九成热）既没有油烟，又很热，这个临近点很玄妙hoho。浇入菜肴，恰好辣椒碎不会糊的温度，而且很有声效~~

ps：文中的撒些碎盐，可以避免崩溅

油烟催人老，油烟有味道，油烟污染环境~~所以。。。特别适合讨厌油烟的mm，和忌讳油烟的厨房呵呵

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末了再奉送一个麻油面吧，Spaghetti版的。类似的方法，西式的辣椒末和pfeffer版。

又找来一张黄瓜版的

宝贝儿 · 发表于 2012-7-20 11:03

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萍聚头条

[留学快餐] 【德国面条中国做法之各显神通】Tagliatelle篇：油泼面——简单的思乡速

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