前几天讨论的那个切土豆丝神器！在amazon上搜到好几款，请教下哪款能切出细土豆丝？

tina_in_the_sky

不是刷屏哈
这个图解土豆丝切法，很萌，我就是跟这儿学的。
如何切土豆丝

geminiyuan

tina_in_the_sky 发表于 2012-7-29 11:43
我同住的也喜欢吃，每次买了一袋子土豆，大的拣出来给她做土豆丝，小的炖。我练习刀工就靠这个了。

恩 ，我家也是，大的炒土豆丝，小的煮咖喱

geminiyuan

tina_in_the_sky 发表于 2012-7-29 11:45
不是刷屏哈
这个图解土豆丝切法，很萌，我就是跟这儿学的。
如何切土豆丝

这个教程不错
不过话说，在把土豆切成薄片之后，最好先码整齐，然后推倒，让土豆片们整齐的斜着身子靠在一起，然后再切丝
速度和安全度都大大提高的说

中华小当家

真心不建议买LZ图里所有的。。。上次那个楼里其实俺已经说过了。。就买随便Rewe，Real，Edeka里都有的，那个梯形四个面的。中国菜一般只用切末和丝两个面。这东西最重要的是着力点，梯形的那个随便按住，一通狂擦就好了。图里的几个除了第三个，其他的都不能固定，用起来是极其痛苦的。类似的擦板在德国朋友家用过，着力点在哪里阿，根本没法固定，就使不上力。

其实真心想说，有时候就是精益求精，特地追求功能对应的工具，反而把在超市随处可买的忽略了。便宜大众也有好货的。

上个图好了



左边的面擦姜末蒜末苹果末梨末各种末，右边的面擦黄瓜丝胡萝卜丝土豆丝各种丝。求LZ别纠结了，抱回家就知道多好用了。我们家用好几年了。嘻嘻！

geminiyuan

中华小当家 发表于 2012-7-30 01:10
真心不建议买LZ图里所有的。。。上次那个楼里其实俺已经说过了。。就买随便Rewe，Real，Edeka里都有的，那个 ...

啊，这个我家有呀，刨出来的胡萝卜和黄瓜丝都非常好
可是土豆丝。。。。感觉不行呀，刨出来的土豆丝太软了，没有切出来的土豆丝硬。。。。而且，好危险，前天刨胡萝卜丝的时候，直接刨掉我大拇指上一块肉。。。。。。那个血流的呀。。。最后靠使劲按住伤口才止住的血。
所以才速度来问问看有木有安全外加刨土豆丝如同切出来的一样的神器么

中华小当家

geminiyuan 发表于 2012-7-30 01:14
啊，这个我家有呀，刨出来的胡萝卜和黄瓜丝都非常好
可是土豆丝。。。。感觉不行呀，刨出来的土豆丝太软 ...

囧阿。用的时候别太勤俭节约，安全第一，玉手第一！ 最后剩个拇指大的胡萝卜根黄瓜根之类的就扔了吧。或者可以带刷碗的塑料手套，稍微保险点。
每家口味不同，不过爱吃硬的脆的土豆丝简单，擦成丝后拿水多洗几遍就好了。把淀粉洗下去，土豆丝怎么炒都是脆生生的！我妈的秘诀哦，传女不传男。话说德国土豆本来淀粉含量就比国内的高，他们特意培育成这个品种的，爱吃绵绵的口味。所以要拿水多洗几次就脆了。

geminiyuan

中华小当家 发表于 2012-7-30 01:19
囧阿。用的时候别太勤俭节约，安全第一，玉手第一！ 最后剩个拇指大的胡萝卜根黄瓜根之类的就扔了吧。或者 ...

原来如此！！！秘诀在于多洗几遍！！！！多谢啦！！！
明天就再去买大土豆试试看！哈哈，让俺LG去刨丝~~~

跪谢嫩的秘诀啦~~~谨记于心，谨记于心！

中华小当家

geminiyuan 发表于 2012-7-30 01:25
原来如此！！！秘诀在于多洗几遍！！！！多谢啦！！！
明天就再去买大土豆试试看！哈哈，让俺LG去刨丝~~ ...

哈哈, 土豆其实品种也不一样~ 不像国内, 土豆就是土豆! 这边细分好几种, 淀粉含量高低不同.
不过我家男人不追求硬土豆丝..追求软....Orz, 怎么黏糊怎么好吃. 所以我就没研究过啥品种的土豆淀粉含量少. 不过感觉上festkochende kartoffeln还有那种深色皮都是土的淀粉含量比较高. 建议你就别买这两种了~~不一定正确~楼下轻拍啊

geminiyuan

中华小当家 发表于 2012-7-30 10:57
哈哈, 土豆其实品种也不一样~ 不像国内, 土豆就是土豆! 这边细分好几种, 淀粉含量高低不同.
不过我家男人 ...

哦哦哦对，还有一种上面写着mehl***的一种土豆，煮咖喱别提多好吃了，特别面，完全木有渣渣的感觉