（烫種面团）健康蕃茄土司

kkwwyy · 发表于 2005-3-21 16:05

可能是我的酵母坏了吧！温度、时间都够了，发酵粉我也不是放一点点，可就是每次做的面包都好硬啊！看到你的吐司我的打击更大了！上海都找不到cream cheese.一直很想做乳酪蛋糕都做不成，不过今天逛书店，看到一本日本人写的书，上面说可以自己做乳酪，就是水烧开，加入脱脂奶粉搅拌，然后再加白醋，不停搅拌，等结块了放在布里，把水轻轻挤掉，不要太干，然后再在清水里洗几遍，把醋和奶的味道洗掉就可以了!打算过几天试试看！不知道这样做出来的东东能做乳酪蛋糕吗？

angelinatan_cn · 发表于 2005-3-21 16:53

Originally posted by kkwwyy at 2005-3-21 16:05
可能是我的酵母坏了吧！温度、时间都够了，发酵粉我也不是放一点点，可就是每次做的面包都好硬啊！看到你的吐司我的打击更大了！上海都找不到cream cheese.一直很想做乳酪蛋糕都做不成，不过今天逛书店，看到一 ...

怎么会呢？我在上海都看到有卖费城软芝士的。。。
还有鉴别酵母是否还是活的，那就是你把它和温水混合后，会看见许多泡泡的。。。如果没有，那就是死了
另外，过高的温度也可能会杀死酵母。

angelinatan_cn · 发表于 2005-3-21 16:54

Originally posted by berlinsky at 2005-3-21 15:33

拜托还是德国的帅哥比较多！起码身材好得多英国我只看见肥哥多了越往北越肥不过英国人的绅士风度更好一点点穿着也比较闷骚当然这些和过日子都没关系我只是旁观者厚厚

我明天烤个最简单的丹麦酥就按 ...

哈。。咋我碰到的英国男生都是帅帅的。。。

angelinatan_cn · 发表于 2005-3-21 17:02

Originally posted by lottoteam at 2005-3-21 13:39
你的做面包的好几个方子我都收藏了，孩子们很喜欢我做的，希望你给大家带来更多的惊喜

谢谢你的鼓励。。。

yimer · 发表于 2006-1-25 17:30

angel JJ,想问你用的材料分量是专门的土司模，还是那种加长行的蛋糕模？能把你的模子尺寸给我吗？我怕按你的方子，我的模子不够大，会爆出来啊！

aray · 发表于 2006-2-1 14:03

佩服啊~~~~

Amazone · 发表于 2006-2-1 14:29

不错！！！！

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[糕点甜品] （烫種面团）健康蕃茄土司

我的面包还是硬硬的！发不起来！