求聊天的朋友

陶胖子

我是来德国的劳务厨师 成天2点一线不是上班就是回宿舍上网 找几个聊天的朋友 男女不限

林间小路

好啊，跟你做菜 。请问你是哪里的？

陶胖子

林间小路 发表于 2012-7-31 22:43
好啊，跟你做菜 。请问你是哪里的？

新明斯特的

陶胖子

林间小路 发表于 2012-7-31 22:43
好啊，跟你做菜 。请问你是哪里的？

想学什么就问我就可以了我18岁开始干厨师到现在

zhaogongzuo

陶胖子 发表于 2012-7-31 22:58
想学什么就问我就可以了我18岁开始干厨师到现在

你去饮食版发帖子把，肯定很多人跟贴，说实在的想跟正宗厨师学两手

陶胖子

zhaogongzuo 发表于 2012-7-31 23:22
你去饮食版发帖子把，肯定很多人跟贴，说实在的想跟正宗厨师学两手

。。。  想学什么菜？？？？ 我也不知道应该发什么啊  

林间小路

小胖做什么菜最拿手？

林间小路

请教一个问题，北京烤鸭的皮，怎么才能弄脆呀？家庭做，没有厨房专业设施

zhaogongzuo

陶胖子 发表于 2012-7-31 23:24
。。。  想学什么菜？？？？ 我也不知道应该发什么啊

啥菜都行，好吃就行，比较喜欢川菜

挑战生活

林间小路 发表于 2012-7-31 22:43
好啊，跟你做菜 。请问你是哪里的？

我在家没事也很无聊，看来每个行业都很烦，我见过很多厨师下班都赌博

陶胖子

林间小路 发表于 2012-7-31 23:31
小胖做什么菜最拿手？

这个不好说啊
看你喜欢吃什么口味的了

陶胖子

林间小路 发表于 2012-7-31 23:32
请教一个问题，北京烤鸭的皮，怎么才能弄脆呀？家庭做，没有厨房专业设施

烤鸭皮？ 想脆烫鸭子的时候要加醋 白醋最好 糖要多点  最好去买麦芽糖 亚洲超市应该有卖的 烫完了 记得要晾起来 最好提前一天弄 晾124小时最好

陶胖子

zhaogongzuo 发表于 2012-7-31 23:34
啥菜都行，好吃就行，比较喜欢川菜

川菜其实最简单 主要是辣麻盐味重 我不提倡多吃 偶尔吃下不错

陶胖子

挑战生活 发表于 2012-7-31 23:48
我在家没事也很无聊，看来每个行业都很烦，我见过很多厨师下班都赌博

我也认识那样的  来干了4年 回去带一点钱 都给德国修路了

挑战生活

陶胖子 发表于 2012-7-31 23:59
我也认识那样的  来干了4年 回去带一点钱 都给德国修路了

也很悲哀的，本来出国为了挣钱的，可是在德国那样天天2点一线上班，没有性生活，加上亲人的远离，赌博可能是最好的精神寄托啦。。。

陶胖子

挑战生活 发表于 2012-8-1 00:06
也很悲哀的，本来出国为了挣钱的，可是在德国那样天天2点一线上班，没有性生活，加上亲人的远离，赌博可能 ...

可能是吧 不过我觉得我还行 能坚持住

胖胖猫

怎么做豇豆最好吃呢？

陶胖子

胖胖猫 发表于 2012-8-1 00:41
怎么做豇豆最好吃呢？

喜欢出猪肉吗 喜欢吃就简单了 先把豇豆去掉头尾洗一下  猪肉切片 最好是带肥肉的 因为炒出来香 喜欢吃大蒜的话可以用大蒜暴锅 不喜欢就用小葱  
先加油稍微多点 放肉炒熟 下葱要炒出葱香味 喜欢吃辣的可以加点干辣椒  完了加酱油  把豇豆倒锅里 加一些水1L左右  调味加盐味精糖 炖一会最好汤汁都没有了 最好
不喜欢吃炒的 可以豇豆切段 烧开水烫熟 记得烫久点 时间短了 吃了会食物中毒  烫完了凉水洗下 摆在盘子里
调个酱汁喜欢花生酱的可以用花生酱调 盐一小勺 味精一点就好 糖是盐的3倍 加一些水搅拌下 完了浇在豇豆上就好

hh2

胖子师傅就呆这儿吧，别去啥饮食版了。

你们餐馆是做德国化的中国菜的，还是主要就是针对中国人的啊。如果是前者，真正厨师可能有点苦恼。。。

芝麻核桃

陶胖子 发表于 2012-7-31 22:56
新明斯特的

大厨童鞋，想请教嫩比目鱼的做法。怎样才能彻底去腥

上山下乡

陶胖子 发表于 2012-7-31 22:57
烤鸭皮？ 想脆烫鸭子的时候要加醋 白醋最好 糖要多点  最好去买麦芽糖 亚洲超市应该有卖的 烫完了 记得要 ...

麦芽糖~~~我都没找到

zhoushengsheng

陶胖子 发表于 2012-7-31 23:57
烤鸭皮？ 想脆烫鸭子的时候要加醋 白醋最好 糖要多点  最好去买麦芽糖 亚洲超市应该有卖的 烫完了 记得要 ...

哇，凉这么久，那夏天的话，还不坏掉了

zhoushengsheng

陶胖子 发表于 2012-7-31 23:59
我也认识那样的  来干了4年 回去带一点钱 都给德国修路了

想办法把家属接来，在这里有自己的家，做什么就起劲了

陶胖子

hh2 发表于 2012-8-1 01:29
胖子师傅就呆这儿吧，别去啥饮食版了。

你们餐馆是做德国化的中国菜的，还是主要就是针对中国人的啊。如 ...

德国化的中国菜啊  我这个城市不大很少中国人

陶胖子

芝麻核桃 发表于 2012-8-1 01:38
大厨童鞋，想请教嫩比目鱼的做法。怎样才能彻底去腥

是不是扁扁的海鱼   表面有一层皮一扯就掉了那个 如果是那个 就是你的作法有问题了 我们那里叫牛舌头鱼 作法很简单的 也不腥

陶胖子

陶胖子 发表于 2012-8-1 09:13
是不是扁扁的海鱼   表面有一层皮一扯就掉了那个 如果是那个 就是你的作法有问题了 我们那里叫牛 ...

最简单办法 加盐味精糖八角料酒葱姜 腌制20-30分

Bern11

陶胖子 发表于 2012-7-31 23:59
我也认识那样的  来干了4年 回去带一点钱 都给德国修路了

Bern11

陶胖子 发表于 2012-8-1 09:18
最简单办法 加盐味精糖八角料酒葱姜 腌制20-30分

胖子师傅，开帖子教做菜，估计有很多粉丝~

lefthand

陶胖子 发表于 2012-8-1 09:18
最简单办法 加盐味精糖八角料酒葱姜 腌制20-30分

然后呢

陶胖子

上山下乡 发表于 2012-8-1 05:56
麦芽糖~~~我都没找到

蜂蜜加可乐可以代替