【意面中做之各显神通】笋干鸭骨面（DIY烤鸭 & 烫面薄饼 & 酱鸭脖/杂做法）

茂之303 · 发表于 2012-12-29 22:31

烤鸭

Frau.N · 发表于 2012-12-30 08:56

习习公主发表于 2012-12-28 12:38
分着回答吧
1.鸭皮不脆，可能是热水那步没有把皮烫得收缩得很紧，也可能是没有把鸭子晾干就进烤箱了。
...

谢谢习习公主的解答。过几天我再试着做做，看看如何。直到成功为止。

艺霖 · 发表于 2012-12-30 22:24

Liebe511 · 发表于 2012-12-31 00:01

冰水 · 发表于 2012-12-31 00:27

j.ge · 发表于 2012-12-31 01:00

chibang_meng · 发表于 2012-12-31 01:52

liang0007 · 发表于 2012-12-31 12:07

saleonline · 发表于 2012-12-31 16:47

本帖隐藏的内容

然后这个鸭子，就要做风浴了。瓶子顶着鸭子，放置于通风处，有阳光就叫日光浴啦哈哈。时间大约5-6小时。如果代入烤箱时鸭皮若仍旧湿润可考虑用电吹风，当然不是给它吹发型。

请教Lz, 这个通风怎样算通风啊？我们家好像冬天就只有2扇窗每天会偶尔斜开一下子，之后就是一直门窗紧闭，这种情况该放哪儿风干呢？

qq22ww33ee44rr · 发表于 2013-1-1 15:27

chantel · 发表于 2013-1-3 00:40

好好次啊
来自：萍聚社区 Windows Phone 8 客户端

singing · 发表于 2013-1-3 08:38

看看

习习公主 · 发表于 2013-1-3 15:10

saleonline 发表于 2012-12-31 16:47
本帖隐藏的内容

然后这个鸭子，就要做风浴了。瓶子顶着鸭子，放置于通风处，有阳光就叫日光浴啦哈哈。 ...

通风空气流动，会加速风干。
当然冬天不像夏天开门开窗那么方便，比如昨天我做的那个，就放到厨房的桌子上了，桌子近暖气一些，一夜的功夫，上午起来看，皮已经绷得紧紧的了，已经准备吃了哈。

我当时还想呢，要是上午没干，我就要上吹风侍候了，居然没用到哈，说明室内挺干燥滴。

当然放在厨房的“危险”，是会有飞虫侵扰，昨天为此清理的垃圾，杀生了很多小生灵555555555555……

ingwer · 发表于 2013-1-3 15:41

伊木木 · 发表于 2013-1-3 17:41

waner · 发表于 2013-1-3 21:03

njnj · 发表于 2013-1-3 21:56

看起来很专业啊

caicaiz · 发表于 2013-1-3 22:51

天天笑笑 · 发表于 2013-1-4 02:21

kankan

miaogi · 发表于 2013-1-4 23:38

看看

flyhigh10 · 发表于 2013-1-5 06:52

vivianlu · 发表于 2013-1-6 21:15

keerfish · 发表于 2013-1-7 23:43

娇娇猪 · 发表于 2013-1-8 23:55

junome · 发表于 2013-1-9 21:32

自制烤鸭这么逆天的事情！我要学起来~~

tx0225 · 发表于 2013-1-12 12:38

愤怒的小老鼠 · 发表于 2013-1-12 19:26

上山采药 · 发表于 2013-1-12 23:58

yangstefanie · 发表于 2013-1-15 18:40

chan

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