常看到妹子们问聚餐准备什么吃的合适的，我来抛砖引玉下～

幺儿柳

我自己准备的大大小小的聚餐次数也不少了，有全中国人的，全德国人的。中国人自己的聚餐没啥好说的，妹子们基本比较苦恼准备全德国人（除自己）的聚餐，有想露一手地道中国菜又怕人吃不惯，西餐吧又觉得不凸显异域风味，人多人少都不好控制等等问题～

拿我昨天的聚餐来聚例子说说～ 昨天家庭聚餐加我自己共6个人。我家GG什么都能吃，生冷不忌，属于吃火锅要涮猪脑的奇特德国人。他妹妹是Veganer，乳糖不耐，我所有的菜都额外另做一份给她；她男朋友，属于那种比较乐于尝试亚洲风味的但内脏鸡爪还接受无能的德国人；GG的父母，年纪都在60以上，跟他们女儿男朋友同一类型，且比较不爱吃油腻的东西。

先上张我自己做的菜单～

幺儿柳

我本来准备买现成的菜单卡的，后来没时间就家里现成Tischkarten画画写写，效果也很好。金配红，很中国～ 6份菜单都独一无二啊～

开胃菜：莳萝嫩牛肉沙拉；香干菠菜塔
主菜：北京烤鸭；青咖喱海鲜/蔬菜（给素食者）；荠菜包子，土豆丝饼（最后没做，大家都吃得太撑了。。不过最后加了甜点）

幺儿柳

莳萝就是Dill， 这道菜是我自己的Idee，层次比较丰富～ 最底层是Salat, 中间铺米粉+碾小的花生粒（很加分～），然后再铺上牛肉，最后浇上汁跟Dill+Thai Basilikum。

Salat的Dressing是：橄榄油+淡色Balsamico+Dill+少量新鲜红Chili粒+少量盐+Pfeffer

米粉热水泡软后加酱油炒

牛肉用Rumpsteak做，腌制好后加洋葱粒煎至带点点红色。注意，千万别用Roulade来做！！！那个是要用来炖的，拿来煎的话肉会非常韧，很难咬。。。

最后淋的汁主要是 甜辣酱+Chili+Dill+Thai Basilikum 调成的。


另准备一份不加牛肉的给GG的妹妹。

幺儿柳

香干菠菜塔的想法来自香干马兰头～ 没马兰头我就用菠菜代替啦！

香干切小粒，菠菜烫好过冷水再挤干水后也切碎。拌一起，跟菠菜拌粉丝差不多，重点是加葱油跟适量红油。然后装入杯子中，压实，放冰箱。等开席了再拿出来倒在盘子上，撒点芝麻，点缀上XO酱～～ 妹妹那份就没有XO酱了。

鱼之乐

很好吃的样子

鱼之乐

真会做饭啊。。。我是太懒了

kiro

这已经搞大了，懒人表示压力很大

幺儿柳

鱼之乐 发表于 2012-8-18 16:55
很好吃的样子

嘿嘿，是滴～

幺儿柳

kiro 发表于 2012-8-18 16:58
这已经搞大了，懒人表示压力很大

我描素得比较罗嗦吧....

我后面会写为啥大家可以借鉴一下～

fusion

真羡慕啊，我搞的聚餐根本和lz搭不上一个层次啊，俺们都是一群人胡吃海喝的，菜单卡估计要放我们这就是吐骨头用的。。。。