豆浆海鲜锅

爱梅子 · 发表于 2012-8-27 03:12

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豆浆海鲜锅是用豆浆煮新活的海鲜,能够去除海鲜的腥味,又能保持海鲜的鲜嫩,是一道口味独特,营养丰富的创新闽菜。
原料：

　　豆浆500ml、高汤500ml、洋葱1/2个、橄榄油适量、炸豆腐100g、鱿鱼100g、鲜大虾3尾、扇贝100g，盐、糖适量。

　　做法：

　　1、所有材料分别洗净、切好备用。鱿鱼切花刀，洋葱切丝。

　　2、加热橄榄油，将洋葱爆香，加入高汤、豆浆，以中火煮沸。放入炸豆腐煮软，依序放入大虾、扇贝等材料煮熟，再加入调味料调味即可。

　　特色：

　　豆浆含有高量的植物性蛋白质和卵磷脂等营养成分，此菜不仅热量低，兼具营养均衡，还能帮助加速代谢，减少浮肿现象。

　　小贴士：

　　1、豆浆如果太浓稠会很容易烧焦，所以要经常搅动一下锅底，避免粘锅。

　　2、火锅里的用料，可以根据自己的喜好增减。

正能量 · 发表于 2012-8-27 05:44

今天试试！就是缺高汤，炸豆腐用鲜豆腐代替！

花与爱丽丝 · 发表于 2012-8-27 08:01

好麻烦啊
来自: 萍聚社区 iPhone客户端

回家吃饭 · 发表于 2012-8-27 21:32

很难想象的味觉搭配～LZ做了嘛？口感如何呢？

l@kritz · 发表于 2012-8-28 16:44

很奇怪的搭配啊

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[味派荟萃] 豆浆海鲜锅

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