是油的问题还是辣椒面的问题？或者根本是我的问题？

cosimo

俺是四川人，所以家里常备调料：椒油辣椒。
以前读书的时候为了节约，都是自己做，自我感觉比老干妈好吃。特别是做好后马上拌凉菜。后来工作了也懒了，就直接买老干妈，亚店所有老干妈的辣椒油都试过，总是缺点什么，但也忍了。怀孕后胃口挑剔起来，于是重抄旧业，自己做。但怎么也做不出原来的味道了。比如烧热油的过程中，以前只是觉得锅（油）辣了，现在总觉得有股怪怪的味道夹杂其中。辣椒面要么不辣，要么只辣不香.............
是油的问题还是辣椒面的问题？或者根本是我的问题？

各位美女，特别是四川美女们，你们都用什么油来做辣椒油？辣椒面是这里买的还是国内带来的？难道我忘记什么诀窍了么？
好想吃俺娘做的椒油辣椒啊！

cooljht

如果没有糊的话，应该是辣椒的问题。。。我都从国内带的，而且放久了味道也会变差。

lilali

怀孕几个月了？
如果还在3个月内，那就极有可能是你的问题。

visi

辣椒问题，这边辣椒都放很久时间了，有一次我发现辣椒片都发霉了，差点倒进热油里了。