staub版“砂锅粥”--青菜瘦肉粥

tiantia4293 · 发表于 2012-9-11 22:57

wawa1957316 发表于 2012-9-11 22:58
为了做砂锅饭，家里四口人，我买了四个锅

都是多大口径的锅？表示崇拜

wawa1957316 · 发表于 2012-9-12 14:32

tiantia4293 发表于 2012-9-11 20:57
都是多大口径的锅？表示崇拜

好像是 18 CM 的吧。
就是最小的那种，一个人的饭，加上菜一锅满满的。

tiantia4293 · 发表于 2012-9-12 17:29

wawa1957316 发表于 2012-9-12 15:32
好像是 18 CM 的吧。
就是最小的那种，一个人的饭，加上菜一锅满满的。

我的是24cm的，煲汤、烧菜、熬粥多功能使用

等18cm的有活动，我也去囤一个：）

CHD · 发表于 2012-9-12 17:47

tiantia4293 发表于 2012-9-12 18:29
我的是24cm的，煲汤、烧菜、熬粥多功能使用等18cm的有活动，我也去囤一个：）

我也有这个锅但我都不怎么用 MM 你是用多少度烧的

tiantia4293 · 发表于 2012-9-12 18:06

CHD 发表于 2012-9-12 18:47
我也有这个锅但我都不怎么用 MM 你是用多少度烧的

我是大火烧滚后，用2或3档煲的。我家的炉子，我觉得3档有时还是会大，就会改用2档。主要根据锅内的温度调整

CHD · 发表于 2012-9-12 19:37

tiantia4293 发表于 2012-9-12 19:06
我是大火烧滚后，用2或3档煲的。我家的炉子，我觉得3档有时还是会大，就会改用2档。主要根据锅内的温度调 ...

这锅不是不可以用大火吗我有次烧锅边饭火太大了下边底都好像光滑的一面都没了锅底都干干的油涂点上去就好了我现在就用这锅卤卤东西

wawa1957316 · 发表于 2012-9-12 20:59

CHD 发表于 2012-9-12 17:37
这锅不是不可以用大火吗我有次烧锅边饭火太大了下边底都好像光滑的一面都没了锅底都干干的 ...

这锅要用木勺的。为了吃砂锅饭，专门叫家人寄了木勺来。
这个德国，店里卖的木勺都是大的

tiantia4293 · 发表于 2012-9-12 21:06

wawa1957316 发表于 2012-9-12 21:59
这锅要用木勺的。为了吃砂锅饭，专门叫家人寄了木勺来。
这个德国，店里卖的木勺都是大的

上图，要求观摩木勺

CHD · 发表于 2012-9-12 21:06

wawa1957316 发表于 2012-9-12 21:59
这锅要用木勺的。为了吃砂锅饭，专门叫家人寄了木勺来。
这个德国，店里卖的木勺都是大的

先谢谢版版我就是用木勺的或树胶的以前看到葡萄版版的包仔饭就用这锅试了下后来大概我火太大了地下全焦了

wawa1957316 · 发表于 2012-9-12 21:35

tiantia4293 发表于 2012-9-12 19:06
上图，要求观摩木勺

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