staub版“砂锅粥”--青菜瘦肉粥

wawa1957316 · 发表于 2012-9-12 21:37

CHD 发表于 2012-9-12 19:06
先谢谢版版我就是用木勺的或树胶的以前看到葡萄版版的包仔饭就用这锅试了下后来大概我火太 ...

砂锅饭不能大火的。还有洗锅要先泡水，完全冷了再洗，如洗不掉，要再泡，直到软了再洗。

CHD · 发表于 2012-9-12 21:51

wawa1957316 发表于 2012-9-12 22:37
砂锅饭不能大火的。还有洗锅要先泡水，完全冷了再洗，如洗不掉，要再泡，直到软了再洗。

我就上次焦掉以后都不敢用这个锅了那时我也是一直泡一直洗因为下边锅底都焦黑了我就用铁丝刷现在感觉锅底有层东西没有掉一样干干的油涂点上去就好了不知道是不是珐琅掉了如果真的是珐琅掉了还能用吗

wawa1957316 · 发表于 2012-9-12 22:03

CHD 发表于 2012-9-12 19:51
我就上次焦掉以后都不敢用这个锅了那时我也是一直泡一直洗因为下边锅底都焦黑了我就用铁丝刷 ...

铸铁的应该能用吧？
我家还有个古老的铸铁锅，我也用钢丝刷的。因为常做干锅菜，底容易糊。

妖精の口袋 · 发表于 2012-9-12 22:16

哇，我是北方人，但是也好想学啊。我家那边没这东西。lz上个方子吧。

CHD · 发表于 2012-9-12 23:58

wawa1957316 发表于 2012-9-12 23:03
铸铁的应该能用吧？
我家还有个古老的铸铁锅，我也用钢丝刷的。因为常做干锅菜，底容易糊。

谢谢这么贵仍掉也舍不得我现在就做做汤类别的都不敢烧了

tiantia4293 · 发表于 2012-9-13 09:14

CHD 发表于 2012-9-12 22:51
我就上次焦掉以后都不敢用这个锅了那时我也是一直泡一直洗因为下边锅底都焦黑了我就用铁丝刷 ...

里面的是铸铁吧，珐琅是指锅外面的那层颜色吧？

tiantia4293 · 发表于 2012-9-13 09:37

妖精の口袋发表于 2012-9-12 23:16
哇，我是北方人，但是也好想学啊。我家那边没这东西。lz上个方子吧。

简单说其实就是粥煲好后出锅前放入你喜欢的辅料，调入盐等调味料，电饭煲也能做，只是个人觉得口感没这么好

tiantia4293 · 发表于 2012-9-13 11:19

wawa1957316 发表于 2012-9-12 22:37
砂锅饭不能大火的。还有洗锅要先泡水，完全冷了再洗，如洗不掉，要再泡，直到软了再洗。

班班，你有没有入手LC的锅？

tiantia4293 · 发表于 2012-9-13 11:21

CHD 发表于 2012-9-13 00:58
谢谢这么贵仍掉也舍不得我现在就做做汤类别的都不敢烧了

这锅煲汤也很香呀

CHD · 发表于 2012-9-13 11:48

tiantia4293 发表于 2012-9-13 10:14
里面的是铸铁吧，珐琅是指锅外面的那层颜色吧？

哦那还好我以为那是珐琅掉了会不好 MM 你烧东西都不会出现我这种情况吗

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