刚出炉的酥皮鲜肉月饼！还有豆沙馅的！打不住了，今早又烤了两炉

yangyangsong · 发表于 2012-10-3 21:24

妹妹，问问你，你的这两个面团要醒多长时间？谢谢哦

非同寻常 · 发表于 2012-10-4 09:18

yangyangsong 发表于 2012-10-3 21:24
妹妹，问问你，你的这两个面团要醒多长时间？谢谢哦

不用很久的，半个小时就可以！

yanerfeisverige · 发表于 2012-10-4 09:24

肉馅的太诱人了

非同寻常 · 发表于 2012-10-4 09:29

yanerfeisverige 发表于 2012-10-4 09:24
肉馅的太诱人了

皮皮熊 · 发表于 2012-10-7 15:50

非同寻常发表于 2012-10-4 10:29

这个做好后第二天会不会变皮变硬呢

非同寻常 · 发表于 2012-10-7 15:54

皮皮熊发表于 2012-10-7 15:50
这个做好后第二天会不会变皮变硬呢

不会的，鲜肉的凉透后要放在保鲜盒或者保鲜袋放入冰箱内冷藏，吃的时候稍微热一下。豆沙的我就只在保险盒常温，这个不用吃热的，尽快吃完就行。

zueynkamaluazo · 发表于 2012-10-8 11:02

厉害，问下MM有句话没看懂：

“每个水油皮包一个油酥球，之后随便像包包子一样包起来，按扁，擀成牛舌状，反复2-3次即可。”
是指：

第一次水油皮包起来油酥皮，然后按扁，然后继续用这个扁的皮包包子起来再按扁，再继续是吗？这样是为了混合均匀是吗？

非同寻常 · 发表于 2012-10-8 11:12

zueynkamaluazo 发表于 2012-10-8 11:02
厉害，问下MM有句话没看懂：

“每个水油皮包一个油酥球，之后随便像包包子一样包起来，按扁，擀成牛舌状 ...

不是哦，是我表达的不准确还是？包起来以后按扁擀成牛舌状，卷起，这样重复个2，3次，最后一次卷起来以后，垂直桌面按扁稍微擀成圆状就可以包馅了。不知道说清楚了没有！

zueynkamaluazo · 发表于 2012-10-8 11:28

非同寻常发表于 2012-10-8 12:12
不是哦，是我表达的不准确还是？包起来以后按扁擀成牛舌状，卷起，这样重复个2，3次，最后一次卷 ...

说得很明白了，谢谢哈，是我每次学别人方子，细节地方在具体做的时候不知道，然后自己发挥了，但是也出现过失败，所以现在每次看方子，都先在脑子里想一下操作方式

非同寻常 · 发表于 2012-10-8 11:31

zueynkamaluazo 发表于 2012-10-8 11:28
说得很明白了，谢谢哈，是我每次学别人方子，细节地方在具体做的时候不知道，然后自己发挥了，但是也出现 ...

，不客气！很简单，不成功都难！

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条