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小龙人2012 · 发表于 2012-10-3 20:48

都好，哈

hzyy405 · 发表于 2012-10-3 20:55

Sonic_Germany 发表于 2012-10-3 20:42
mm今年没作品啊。。。。。。。。。。。。。。。。。偶像！！！

去年的已经很清楚啦。今年我其实做了月饼的，就是去年的翻版，所以没必要贴啦。话说今年做了三百多个月饼。。。。累疯了

Sonic_Germany · 发表于 2012-10-3 20:57

hzyy405 发表于 2012-10-3 20:55
去年的已经很清楚啦。今年我其实做了月饼的，就是去年的翻版，所以没必要贴啦。话说今年做了三百多个月饼 ...

刚朋友说我们昨晚吃的月饼就是出自mm手，于是我又偷偷地吃了两块。你实在太厉害了，谁要是娶了你福气呢。

pawel · 发表于 2012-10-3 20:57

yew1987 发表于 2012-10-3 20:30
我要反对下，没模子用手很难包呀！呜呜！

你可以再用模子包包试试，那过程更折磨人，折腾时间更长，需要更多的经验积累，就是因为对印花的要求，不仅要把握皮料的配比，还有后面烤制对印花的影响。
如果仔细看看其他参赛者的帖子，会发现他们在这个过程中是经过多次方子的实验和改良的。

hzyy405 · 发表于 2012-10-3 21:01

Sonic_Germany 发表于 2012-10-3 20:57
刚朋友说我们昨晚吃的月饼就是出自mm手，于是我又偷偷地吃了两块。你实在太厉害了，谁要是娶了你福气呢。 ...

真的啊，你们喜欢就好。嘿嘿

Sonic_Germany · 发表于 2012-10-3 21:04

hzyy405 发表于 2012-10-3 21:01
真的啊，你们喜欢就好。嘿嘿

为什么手那么巧？？为什么啊？？？
以后你卖我就买，太好吃了，亚超的那些又贵又不卫生。

hzyy405 · 发表于 2012-10-3 21:05

pawel 发表于 2012-10-3 20:57
你可以再用模子包包试试，那过程更折磨人，折腾时间更长，需要更多的经验积累，就是因为对印花的要求，不 ...

精辟！实战得出经验啊，今年第二次做了还是倒了一批皮子一批馅儿

xingkong1343 · 发表于 2012-10-3 21:59

喜欢
1、的图片
3、的伍仁
8、的冰皮

mao_mao · 发表于 2012-10-3 21:59

2.  广式月饼(豆沙香芋栗蓉抹茶) langbeibei828
虽是传统月饼，但馅料与最后成品煞是费心，香芋栗蓉抹茶比传统豆沙略胜一筹！
5.  免烤简便：黑森林奥利奥月饼——花好月圆知音婵娟习习公主
有创意，取饼干圆形与月饼圆形一样寓意团圆，不失为中秋传统佳节中一点中西结合食趣！
8.  小米之冰皮月饼篮球小米
众多参赛作品中唯一的冰皮月饼，无论馅料与皮的比例掌握之精准还是最后成品之玲珑剔透，都是秀色可餐之上品！

ludwig14th · 发表于 2012-10-3 22:14

都不错啊都是大厨

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