香菇Risotto - 宝宝版

mandymunich · 发表于 2012-10-14 15:18

本帖最后由 mandymunich 于 2012-10-14 16:22 编辑

意大利的Risotto跟中国的炒米饭类似，都是米饭和各类菜肉混合吃下肚，只不过Risotto更软些，对于小宝宝们来说更容易消化吸收。周末本来想做pfifferlinge Rissoto, 结果pfifferlinge已经下市了，基本没卖的了，于是偷梁换柱，改用中国的香菇，结果味道更佳，我家大宝宝连着加了2次饭，共吃了三盘

原料：Risotto Reis 350克（我用的DM的BioRisotto），大香菇6个
洋葱半个，胡萝卜1根，豌豆，西兰花，鸡胸肉，Bio Gemüse Suppenwürfel 一块

做法：橄榄油起锅，加入洋葱炒软，倒入洗好的米，炒炒炒。同时加入香菇一起炒。稍后加一点水，然后先后加入其它蔬菜（好熟的蔬菜不用加太早，原则煮烂了就行）。加入一块蔬菜汤料，适当加盐，一勺白酒（给宝宝吃的就省了），一边炒一边加水，将近25到30分钟后就好了。
另起油锅，把腌过的鸡胸肉炒熟，最后倒在米饭上搅拌一下。因为给小孩子吃，所以鸡胸肉给切成了丁。

注明：如果家里有鸡汤或骨头汤，可以代替水加上营养和味道更好。
这道饭米饭和菜都属于小火慢炖出来的，所以营养不易流失，而且比较软，好消化，对小宝宝们特别合适。另外菜的内容可以自己随便变化，虾，肉，西葫芦，南瓜。。。什么都行

剁鸡丁

另起锅炒鸡丁

好美味啊！

谷不到狗 · 发表于 2012-10-14 17:10

喜欢Risotto! 下次试试用香菇！上次在意大利吃的西葫芦、虾仁和奶酪的Risotto也好美味！

mandymunich · 发表于 2012-10-14 20:33

谷不到狗发表于 2012-10-14 18:10
喜欢Risotto! 下次试试用香菇！上次在意大利吃的西葫芦、虾仁和奶酪的Risotto也好美味！

对了，一般Risotto里面还要放上点Parmesan奶酪，不过也可以吃饭的时候在饭桌上谁愿放谁自己直接加到自己的盘子里。

乐乐 · 发表于 2012-10-15 16:12

Tipps · 发表于 2012-10-15 20:04

l@kritz · 发表于 2012-10-16 15:35

锦瑟无端 · 发表于 2012-10-16 15:44

我也爱吃Risotto。学习啦

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