有谁采到蘑菇了？---首页展示steinpilz 和maronen, 都属于牛肝菌，最美味最常见的蘑菇

carolyne · 发表于 2012-10-15 22:10

本帖最后由 carolyne 于 2012-10-20 22:09 编辑

据说德国遍地牛肝菌，大家谁采到了？德国可使用的蘑菇都有哪些？有经验的人教教大家吧，最好配上图片和文字说明，比如：生长月份，环境，怎样分辨啥的。。。

版主，俺这贴发这中不中？

俺挤挤仅有的蘑菇知识跟大家分享下，应版主的要求，俺去野外给蘑菇拍了照片回来。

先看看野外蘑菇的样子吧，这个是steinpilz, 也是最好吃的牛肝菌。

再来一张

牛肝菌据说包括不少品种，俺只知道steinpilz 和 maronen. 下面详细介绍一下。

这个是标准的steinpilz, 伞帽深棕红色，伞柄很粗壮，伞帽背面有蜂窝状的海绵体。这个海绵体被碰坏了，会变蓝色的。

下面看看steinpilz 和maronen 的比较图片，胖胖的那个死steinpilz, 伞柄细的是maronen.

看看伞帽颜色的区别，深色的是steinpilz, 浅些的是maronen

伞柄背面海绵体的区别。steinpilz的海绵体发白色，细密，较薄。maronen的海绵体是黄色的，蜂窝大，较厚。如果被碰着了，比steinpliz更容易变蓝。

在炫耀一下俺今天的意味收获，当时正带狗狗玩，怕狗狗踩到我的maronen,也没来得及野外照。(这大粗杆子以为steinpilz呢，切开来发现是maronen, 不过也很高兴啦！）

^_^采到的最大一个，438g，耶！

还有谁认识别的蘑菇，都来交流下吧！

jamtotal · 发表于 2012-10-15 22:31

Steinpilze, Pfifferlinge, Maronen 我只认识这三种

aircar · 发表于 2012-10-15 22:33

不认识，蘑菇很多，不敢吃

Juana · 发表于 2012-10-15 22:46

花园里有个大树根上长的不知能吃不？

yuanqg · 发表于 2012-10-15 22:47

最好不要乱吃，以免中毒！

carolyne · 发表于 2012-10-16 11:32

我只认识Steinpilze, 等着下完大雨去树林里探险呢。 Pfifferlinge只在超市买，真看到不一定认识。亲你那种树林里采到的？有照片为证不？ Maronen 是啥东东？

carolyne · 发表于 2012-10-16 11:32

Juana 发表于 2012-10-15 22:46
花园里有个大树根上长的不知能吃不？

上个照片吧？网上看到有人花园里采到一种巨大的白蘑菇，是可以吃的那种。

XIX公主 · 发表于 2012-10-16 11:33

可以，不过采蘑菇真的要慎重，最好找有专业知识的人陪同一起采，蘑菇中毒不是闹着玩的哦。

carolyne · 发表于 2012-10-16 11:33

yuanqg 发表于 2012-10-15 22:47
最好不要乱吃，以免中毒！

对，要有认识的人帮忙鉴定才行。蘑菇有危险，食用需小心！

carolyne · 发表于 2012-10-16 11:34

aircar 发表于 2012-10-15 22:33
不认识，蘑菇很多，不敢吃

德国有一种教人认识蘑菇的培训班，可惜俺没报上名。

XIX公主 · 发表于 2012-10-16 11:35

carolyne 发表于 2012-10-16 10:33
对，要有认识的人帮忙鉴定才行。蘑菇有危险，食用需小心！

有些毒蘑菇，徒手采摘都会导致中毒的，所以最好有认识蘑菇的人陪同。

快乐的园丁 · 发表于 2012-10-16 12:41

我参加过一个活动，教认识pilze的，认识几种。我们城市定期有termin，你可以把猜到的蘑菇带过去，有人帮你辨认。

zhnde · 发表于 2012-10-16 13:02

XIX公主发表于 2012-10-16 10:35
有些毒蘑菇，徒手采摘都会导致中毒的，所以最好有认识蘑菇的人陪同。

有人陪也不敢，看DMAX的野外求生，每年好多蘑菇专家都死在蘑菇上，在野外能吃别的就千万别动蘑菇。小命最要紧，不贪那一口。

XIX公主 · 发表于 2012-10-16 13:04

zhnde 发表于 2012-10-16 12:02
有人陪也不敢，看DMAX的野外求生，每年好多蘑菇专家都死在蘑菇上，在野外能吃别的就千万别动蘑菇。小命最 ...

我也是，不敢贪嘴滴

lefthand · 发表于 2012-10-16 13:53

我前几天采了不少想回来扫盲的结果也懒得拍照片了
这几天看了不少德国蘑菇的书看来看去还是牛肝菌类比较常见公认的美味
以后就奔着这个方向了简单安全美味
以前别人带着采过一种浅黄色的蘑菇不好吃回头找照片贴上来

XIX公主 · 发表于 2012-10-16 14:01

lefthand 发表于 2012-10-16 12:53
我前几天采了不少想回来扫盲的结果也懒得拍照片了
这几天看了不少德国蘑菇的书看来看去还是牛肝菌类比 ...

上个牛杆菌野外的图片吧

lefthand · 发表于 2012-10-16 14:03

XIX公主发表于 2012-10-16 14:01
上个牛杆菌野外的图片吧

还木有找到牛肝菌所以才看书学习的

XIX公主 · 发表于 2012-10-16 14:04

lefthand 发表于 2012-10-16 13:03
还木有找到牛肝菌所以才看书学习的

我看着比都不确定的说

zhnde · 发表于 2012-10-16 14:41

XIX公主发表于 2012-10-16 13:04
我看着比都不确定的说

撑死胆大的，饿死胆小的。我小时候，一表哥带着我到森林里采过蘑菇，回来全家还一起炖鸡吃了。也没什么事。但是现在我是不敢吃了。有时候蘑菇中毒也是不是立刻死的。

XIX公主 · 发表于 2012-10-16 14:53

zhnde 发表于 2012-10-16 13:41
撑死胆大的，饿死胆小的。我小时候，一表哥带着我到森林里采过蘑菇，回来全家还一起炖鸡吃了。也没什么事 ...

是的呀，我老公胆子很小，坚决不让我干这事情，我现在也胆子小了。

march · 发表于 2012-10-16 16:28

我们这每年秋天大学的Botanischer Garten都有专门给鉴定蘑菇的活动。星期天去散步，误打误撞碰到了，有个老爷爷拣了好多好多啊！！N大一筐～～～基本都是牛肝菌。

C6H12O6 · 发表于 2012-10-16 18:45

一般的树林里都有蘑菇吗？
周末去树林里看看

sigi · 发表于 2012-10-16 18:48

zhnde 发表于 2012-10-16 13:02
有人陪也不敢，看DMAX的野外求生，每年好多蘑菇专家都死在蘑菇上，在野外能吃别的就千万别动蘑菇。小命最 ...

还是乖乖去超市买吧~~
最怕不是死，是半死不活的。

sigi · 发表于 2012-10-16 18:51

我公公总喜欢去采蘑菇，然后就晒干了送给我们的。
我也想去采采的，但我LG有N多的借口，就是不愿意去做这个有意义的事情~~

candyl · 发表于 2012-10-16 19:50

我以前采到过鸡腿菇，采蘑菇之前特地跟男友从图书馆借了一本介绍蘑菇的书参考

lefthand · 发表于 2012-10-16 21:33

candyl 发表于 2012-10-16 19:50
我以前采到过鸡腿菇，采蘑菇之前特地跟男友从图书馆借了一本介绍蘑菇的书参考

鸡腿菇长在什么树下呀

精灵种子 · 发表于 2012-10-16 21:50

书店里有一本很厚的蘑菇宝典，不过就算看起来再一样，也不要去摘，更不要去吃，入口的东西要慎重！！

vivi_ks · 发表于 2012-10-17 08:40

lefthand 发表于 2012-10-16 13:53
我前几天采了不少想回来扫盲的结果也懒得拍照片了
这几天看了不少德国蘑菇的书看来看去还是牛肝菌类比 ...

牛肝菌不确定也不能乱吃，因为有种毒菇跟它长得很象

janejjjj · 发表于 2012-10-17 12:11

网上有卖适合种在花园里的蘑菇，当然要重在树下或者背阴的地方。我有想法明年春天种呢！
自己种的自己认识，嘻嘻！

lefthand · 发表于 2012-10-20 21:33

顶一下喜欢研究的来看看首页的图片吧

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

[拈花惹草] 有谁采到蘑菇了？---首页展示steinpilz 和maronen, 都属于牛肝菌，最美味最常见的蘑菇

本帖子中包含更多资源

点评

评分

点评

点评

评分

点评

点评

点评

点评

点评

点评

点评

点评

点评

点评