锅粉系列之一: 作为不锈钢粉我也来说说这几年用过的Fissler WMF Zwilling Roesle

CHD · 发表于 2013-2-5 18:39

亲 Fisseler的切菜小物我昨天也买了这个就只能给蔬菜吗肉可以吗谢谢

wangmumu · 发表于 2013-2-5 18:53

CHD 发表于 2013-2-5 18:39
亲 Fisseler的切菜小物我昨天也买了这个就只能给蔬菜吗肉可以吗谢谢

鱼虾可以，猪牛羊不行

CHD · 发表于 2013-2-5 20:20

wangmumu 发表于 2013-2-5 18:53
鱼虾可以，猪牛羊不行

谢谢那下次做丸子就可以用这个了刚刚在看你的锅粉2呢昨天也一起买了个雅阁锅正在学者呢昨天刚买来就炒了鸡蛋但没你说的那么膨胀大概是我火候没掌握好这锅先预热要用大火吗大概几分可以炒了我昨天试了下觉得这锅倒热有点慢

wangmumu · 发表于 2013-2-5 20:40

本帖最后由 wangmumu 于 2013-2-5 20:46 编辑

CHD 发表于 2013-2-5 20:20
谢谢那下次做丸子就可以用这个了刚刚在看你的锅粉2呢昨天也一起买了个雅阁锅正在学者呢昨 ...

大火热锅，时间不好说，要看炉子，热好的标准要试，水滴在上面不蒸发而是在锅面上滚动，就是热好了，然后冷油直接下蛋液，完全不粘。

ps：这锅热得慢冷得也慢，普通薄底锅热得快但是温度上不去，菜一放进去温度就下来了，半天做不熟，青菜出水肉菜出血啊~

汉宝宝 · 发表于 2013-2-5 21:07

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