这黄瓜怎么吃啊！

Butterfliege · 发表于 2012-10-25 20:54

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涩级了，一股土味，一点味道都没有，加醋都难吃。好怀念国内的小黄瓜啊。
写完想到可能有人会想歪，想歪进来的面壁吃一根黄瓜去。

匿名 *发表于 2012-10-25 20:58* · 发表于 2012-10-25 20:58

你确定是拿来吃不是拿来用的？

匿了。。擦。。。

zhangqiaoyan · 发表于 2012-10-25 21:05

楼主，google下菜谱，拌黄瓜又不是只放醋就行了，另外黄瓜很少有苦的，你确定你买的是黄瓜吗，没啥味的倒是有的。

chocomoo · 发表于 2012-10-25 21:26

买那种minigurken，味道比较正点一些，又大又粗的黄瓜还是做别的用吧

咖啡奶茶 · 发表于 2012-10-25 21:26

本来木有想歪

~结果楼主一提示。。。想起来黄瓜的另一用途了。。。

corba · 发表于 2012-10-25 21:31

REWE有种小黄瓜，凉拌我都是用这个

Butterfliege · 发表于 2012-10-25 21:32

zhangqiaoyan 发表于 2012-10-25 21:05
楼主，google下菜谱，拌黄瓜又不是只放醋就行了，另外黄瓜很少有苦的，你确定你买的是黄瓜吗，没啥味的倒是 ...

我脚的是黄瓜，就是长得一点不斯文，硕大一个。国内都是削皮就掐，这里的实在掐不下去，放了醋蒜盐，醋酸盐味道不错，黄瓜味道实在惨无人道。

chocomoo · 发表于 2012-10-25 21:33

Butterfliege 很少有小的，大的居多。能做啥用啊，流鼻涕ing地问。

现在这个季节minigurken还是有很多的，
大的吗，可以插到鼻孔里阻止鼻血蔓延

Butterfliege · 发表于 2012-10-25 21:35

corba 发表于 2012-10-25 21:31
REWE有种小黄瓜，凉拌我都是用这个

Rewe好远啊。这里的黄瓜真心难吃，就是一长条白开水，还是过了沙子的白开水。

Butterfliege · 发表于 2012-10-25 21:39

chocomoo 发表于 2012-10-25 21:33
Butterfliege 很少有小的，大的居多。能做啥用啊，流鼻涕ing地问。

现在这个季节minigurken还是有很多的 ...

真的可以止鼻血吗？

那横着插还是竖着插？前辈有经验指导指导。

花景因梦 · 发表于 2012-10-25 21:39

黄瓜去皮擦丝，拌上酸奶加kraute，也还蛮好吃~~

chocomoo · 发表于 2012-10-25 21:43

Butterfliege 发表于 2012-10-25 22:39
真的可以止鼻血吗？那横着插还是竖着插？前辈有经验指导指导。

你横着插下如果止不住就竖着插，要使劲！

Butterfliege · 发表于 2012-10-25 21:43

花景因梦发表于 2012-10-25 21:39
黄瓜去皮擦丝，拌上酸奶加kraute，也还蛮好吃~~

不喜欢酸奶这么吃诶。不过泥对我真好，以后有机会我亲手擦黄瓜丝搬酸奶给泥吃，虽然我没擦丝机，我用手削。

花景因梦 · 发表于 2012-10-25 21:44

Butterfliege 发表于 2012-10-25 21:43
不喜欢酸奶这么吃诶。不过泥对我真好，以后有机会我亲手擦黄瓜丝搬酸奶给泥吃，虽然我没擦丝机，我用手削 ...

好呀好呀~~ 我这人最喜欢看别人做好吃的给自己吃~~~

匿名 *发表于 2012-10-25 21:44* · 发表于 2012-10-25 21:44

可以买酸黄瓜吃，不错吃~

Butterfliege · 发表于 2012-10-25 21:49

chocomoo 发表于 2012-10-25 21:43
你横着插下如果止不住就竖着插，要使劲！

用本本记下了，经验之谈都是特别宝贵的，下次飑鼻血试试。不过，前辈，下次泥先用棉花试试，不行再考虑黄瓜吧。另外，没黄瓜时，泥是不是会用茄子啊？

celinecy · 发表于 2012-10-25 21:50

这边的黄瓜当然没有国内的好吃啦，不过做得好也可以凑合。要特别注意选新鲜的，而不是挑大个的，黄瓜这玩意稍微有点老就没味道了。另外凉拌尽量切片而不是切块，让调料均匀入味，谁叫它本味不够咧。偶自己觉得要好吃要么就按德国人的办法切成很薄的片拌成德国版的gurkensalat，要么就做酸辣版的蓑衣黄瓜，总之就是要切细拌匀才好吃。NND，凉拌蓑衣黄瓜是偶到德国以后最没上心学却反而最受欢迎的一道菜，被反复点餐，其他偶的心血之作都是吃一次赞声好却没谁说想再吃的。偶心理不平衡...

chocomoo · 发表于 2012-10-25 21:51

Butterfliege 发表于 2012-10-25 22:49
用本本记下了，经验之谈都是特别宝贵的，下次飑鼻血试试。不过，前辈，下次泥先用棉花试试，不行再考虑黄 ...

没黄瓜还有胡萝卜呢，傻孩子！

Butterfliege · 发表于 2012-10-25 21:56

celinecy 2012-10-25 21:50
йó ú ...

飬ЧβΣóУе顣

Butterfliege · 发表于 2012-10-25 21:56

celinecy 2012-10-25 21:50
йó ú ...

泥说的这道菜我第一次听说诶，怎么做啊？
我以前一个北京人，他说凉菜拍黄瓜就是要大块，要用刀背拍，最佳效果是要段不段，然后放蒜醋啥的，他做的还好吃，握这么做就不行，握怀疑是我没大砍刀，用薄刀切的大块。

chocomoo · 发表于 2012-10-25 22:02

说个正经的：我闺密老公的拿手好菜：拍黄瓜，用刀侧面拍，加蒜泥，醋，重要的是加油炸过的盐花生米，那个口不能停啊，那个美味啊。。。

Butterfliege · 发表于 2012-10-25 22:05

chocomoo 发表于 2012-10-25 22:02
说个正经的：我闺密老公的拿手好菜：拍黄瓜，用刀侧面拍，加蒜泥，醋，重要的是加油炸过的盐花生米，那个口 ...

没油锅诶。而且那黄瓜还是不好吃，就配料好吃。

tiramisusg · 发表于 2012-10-25 22:05

我都是擦丝拌凉面或过桥米线之类的，总之和味道比较浓或辣的拌一起。

Butterfliege · 发表于 2012-10-25 22:09

tiramisusg 发表于 2012-10-25 22:05
我都是擦丝拌凉面或过桥米线之类的，总之和味道比较浓或辣的拌一起。

看来是真的没有办法清口吃。炒过一次黄瓜鸡蛋，我国内想减肥最爱吃的，现在想到这道菜都没减肥动力。

chocomoo · 发表于 2012-10-25 22:13

Butterfliege 发表于 2012-10-25 23:05
没油锅诶。而且那黄瓜还是不好吃，就配料好吃。

普通锅加点油就可以炸花生米了。。。你还真认真！
黄瓜不好吃就借给隔壁姐姐吧

celinecy · 发表于 2012-10-25 22:18

Butterfliege 发表于 2012-10-25 22:56
泥说的这道菜我第一次听说诶，怎么做啊？
我以前一个北京人，他说凉菜拍黄瓜就是要大块，要用刀背拍 ...

嘿嘿，这个曾经是偶长久的一个疑问，后来总算是有解答了。不过嫩用德国的大黄瓜是怎么拍也休想拍出国内嫩黄瓜的那种味道的，还是学偶的切蓑衣黄瓜用类似的调料取胜吧。所谓的蓑衣黄瓜的切法嫩可以放狗搜一下，很简单，就是底下垫上筷子正反九十度切很多刀就成了。调味的话嫩只用蒜醋也好，像偶这样做湖南版的酸辣也好，都看各人口味。其实关键就一点，要用烧开的热油淋到带醋和蒜的调料上炝一下，这一步不能省。说穿了一钱不值，不过没试过还真是不知道差这一步，味道的差别有那么大。嫩试试吧...

Butterfliege · 发表于 2012-10-25 22:25

celinecy 发表于 2012-10-25 22:18
嘿嘿，这个曾经是偶长久的一个疑问，后来总算是有解答了。不过嫩用德国的大黄瓜是怎么拍也休想拍 ...

哇，说得我蠢蠢欲动了，明天再去挑根黄瓜，小点的试试先。

celinecy · 发表于 2012-10-25 22:27

垫上筷子就不会把黄瓜切断，这也跟拍黄瓜一样，要的就是那个将断不断...

chocomoo · 发表于 2012-10-25 22:27

Butterfliege 发表于 2012-10-25 23:25
哇，说得我蠢蠢欲动了，明天再去挑根黄瓜，小点的试试先。

跟黄瓜扛上了

Butterfliege · 发表于 2012-10-25 22:28

chocomoo 发表于 2012-10-25 22:13
普通锅加点油就可以炸花生米了。。。你还真认真！
黄瓜不好吃就借给隔壁姐姐吧

我说了我很实在吗。
隔壁姐姐现在没流鼻血诶，而且她也买了一个黄瓜，比我的还大。

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