面包机是万能的：Stollen

cooljht · 发表于 2012-10-26 13:55

天一冷下来，超市里就尽是长膘的好吃的，到处都已经开卖stollen了。往年都是买现成的，昨个去lidl买葱，结果发现多出来一排做蛋糕面包的东西，很齐全，就决定自己来是试试看。结果。。。葱忘记买了

方子源于论坛，根据个人爱好有所增减，感谢angelinatan_cn mm，原方子链接如下：
https://www.dolc.de/forum.php?mod=viewthread&tid=247682

A：
牛奶	135g
鸡蛋	1个
盐	2g
糖	80g
面粉	330g
干酵母	1包
B:
葡萄干	100g
糖渍柠檬	50g
杏仁碎	50g
黄油	125g

1. A部分的内容液体糖在下，面粉在上，hefe埋在面粉里，500g，一般面包程序，浅色，开。
2. 揉大概20分钟左右面包机会叫一声，就可以放B类进去，黄油切小一点比较容易揉进去。
3. 面包机揉面程序结束之后，看看面团造型，我的是惨不忍睹，于是拿出来团了团，整了个椭圆形放回去。
4.大概两个半小时整个程序结束。趁热在表面刷黄油，撒糖粉。开吃~~~~

总结：卖相嘛，还是面包机万年不变的样子，切的时候就觉得很惊艳啊，软软的，吃起来比超市买的好多啦~~绝对不亚于蛋糕的赶脚~~ 用面包机就搞定这么个好吃的东西，真是可以说逆天了啊……嘿嘿~

糖粉家里正好是柠檬味的，很解腻，很搭

截面是烫的时候心急火燎的切出来的，看起来有点粘，但吃起来绝对木有问题。

习习公主 · 发表于 2012-10-26 14:10

好赞！！

greengreencity · 发表于 2012-10-26 14:36

楼主能给个面包机的图片吗，听说是又可以和面，又可以做好东东啥的，很长草啊！

waterwasser · 发表于 2012-10-26 14:44

做的真好啊，刚刚买了面包机，还不会用呢，跟mm学学，呵呵

cooljht · 发表于 2012-10-26 14:49

greengreencity 发表于 2012-10-26 14:36
楼主能给个面包机的图片吗，听说是又可以和面，又可以做好东东啥的，很长草啊！

长得比电饭锅大一点，壮一点

比如 brotbackautomat

wawa1957316 · 发表于 2012-10-26 14:51

看你这急得，没烫到嘴巴吧

cooljht · 发表于 2012-10-26 14:53

wawa1957316 发表于 2012-10-26 14:51
看你这急得，没烫到嘴巴吧

谢谢斑斑加分~~

吃货的嘴一般都耐烫，但是噎到了。。。

ccyan0204 · 发表于 2012-10-26 14:57

哇，看上去好好次哦。每次都是lg家外婆做，我们张着嘴吃。

yoona · 发表于 2012-10-26 15:01

楼主太心急了，这个要刷还多黄油，打包好放4个星期才好吃。有可能粘就是这个原因。

cooljht · 发表于 2012-10-26 15:09

yoona 发表于 2012-10-26 15:01
楼主太心急了，这个要刷还多黄油，打包好放4个星期才好吃。有可能粘就是这个原因。

已经大半块黄油下去了，再加我就要肥死了。。。

cooljht · 发表于 2012-10-26 15:09

ccyan0204 发表于 2012-10-26 14:57
哇，看上去好好次哦。每次都是lg家外婆做，我们张着嘴吃。

外婆的方子一定非常的好啊，啥时候弄来分享一下？

greengreencity · 发表于 2012-10-26 17:04

cooljht 发表于 2012-10-26 14:49
长得比电饭锅大一点，壮一点

比如 brotbackautomat

非常感谢！

琢磨整一个，也贤淑一回！

fangfang40 · 发表于 2012-10-26 17:06

不错啊,面包房做的是论100克来卖的,楼主这下又赚罗

cooljht · 发表于 2012-10-26 17:12

fangfang40 发表于 2012-10-26 17:06
不错啊,面包房做的是论100克来卖的,楼主这下又赚罗

我这个偷工减料的，肉桂粉家里木有，酒泡葡萄干也忘记了。。。跟面包房的豪华版还是不好比的。

fangfang40 · 发表于 2012-10-26 17:17

你知道面包房的产品为什么比家庭做的贵吗,那是因为面包人工费贵哈,他们的用料与做工其实都不及家庭自己做的质量好.德国人喜欢在面包房买,是因为懒呗.当然也是为了节约时间,美其名曰哈.

crystle · 发表于 2012-10-26 20:26

记录

金桔 · 发表于 2012-10-26 20:59

据说这东东要放得久一点才更好吃，半月一月的。

cooljht · 发表于 2012-10-26 21:14

金桔发表于 2012-10-26 20:59
据说这东东要放得久一点才更好吃，半月一月的。

谢谢mm提醒，看来我要再做一个放着了，这个已经没了一半了

ccyan0204 · 发表于 2012-10-26 21:59

cooljht 发表于 2012-10-26 15:09
外婆的方子一定非常的好啊，啥时候弄来分享一下？

好的哈，这次一起参与就有方子了，以前都是在国内等着吃

l@kritz · 发表于 2012-10-27 16:48

webcxc · 发表于 2012-10-29 13:22

牛奶是g还是没ml?

nb-bs · 发表于 2012-10-29 13:25

cooljht · 发表于 2012-10-29 13:35

本帖最后由 cooljht 于 2012-10-29 12:37 编辑

webcxc 发表于 2012-10-29 12:22
牛奶是g还是没ml?

g。

以牛奶的密度，g和ml基本没差别

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[糕点甜品] 面包机是万能的：Stollen

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