不粘锅的正确炒菜方法? 还请推荐不粘锅或者不带涂层但不粘的锅

waterwasser

不粘锅本来就是易耗品，所以商店里一直推出锅子卖的。

cooljht

wang_aileen1 发表于 2012-10-28 22:35
我现在除了炒鸡蛋，其他都是用不锈钢的锅炒，蔬菜完全没问题，炒肉稍当心点就行。

炒鸡蛋我都专门用不锈钢锅炒，炒出来比较香~

wang_aileen1

bbb111 发表于 2012-11-2 22:59
我也是, 那你现在用什么锅呢?

就用普通的不锈钢锅了，除了炒鸡蛋，这个实在不行。
不锈钢锅炒肉时稍多点油，还有，我觉得下肉的时候油温不要太高，这时候不容易粘，很容易把肉炒开，你也可以试试。

bbb111

wang_aileen1 发表于 2012-11-2 23:09
就用普通的不锈钢锅了，除了炒鸡蛋，这个实在不行。
不锈钢锅炒肉时稍多点油，还有，我觉得下肉的时候油 ...

谢谢! 不锈钢锅有推荐吗

wang_aileen1

cooljht 发表于 2012-11-2 23:06
炒鸡蛋我都专门用不锈钢锅炒，炒出来比较香~

怎么个炒法，教教呢，我一直不敢下锅，生怕粘得一团糊涂，锅都没法洗

wang_aileen1

bbb111 发表于 2012-11-2 23:11
谢谢! 不锈钢锅有推荐吗

我也没有特意挑牌子，就是电磁炉可用的不锈钢锅就OK了。

cooljht

wang_aileen1 发表于 2012-11-2 23:11
怎么个炒法，教教呢，我一直不敢下锅，生怕粘得一团糊涂，锅都没法洗

不锈钢的锅子可以烧热一点，炒鸡蛋反正很多油，不会粘的。跟用国内的锅子没啥区别。

除了炒肉丝这类，蔬菜类我都用不锈钢的炒，可以爆炒，可以随便铲。

推荐买那种很重很厚的，我觉得可以用半辈子了都。。。

wang_aileen1

cooljht 发表于 2012-11-2 23:18
不锈钢的锅子可以烧热一点，炒鸡蛋反正很多油，不会粘的。跟用国内的锅子没啥区别。

除了炒肉丝这类， ...

明天炒鸡蛋试试看，其实肉丝也可以的哦，油温低一点，就OK了
我也觉得不锈钢锅真好，不会坏的，而且不会有异味，那个不粘锅，我用了怕怕的，总觉得有里面的化学品出来！