上个烤鸭

mentos · 发表于 2012-11-12 15:46

天气渐渐冷了，烤箱可以很好的派上用场了，上个烤鸭。简单步骤如下：
1. 先把鸭子洗净用盐，胡椒粉里外都抹上
2. 用口袋或者保鲜膜包好放到冰箱里至少24小时
3. 把鸭子从冰箱拿出来，用开水浇到鸭皮上，让鸭皮都紧缩起来
4. 涂上盐+酱油+蜂蜜+醋混合的汁，晾干。我没有钩子，就用酒瓶子和盘子，也是个不错的方法。晾干过程中再涂几遍那个汁，直至皮有些硬了。
5. 鸭子上烤箱， 180度，大概3个小时。最后半个小时可以让烤箱加足马力，这样的皮会更脆。

bakyrt · 发表于 2012-11-12 16:10

好厉害

发粪涂墙 · 发表于 2012-11-12 16:13

chocomoo · 发表于 2012-11-12 16:23

3个半小时，好费电啊。。。
可不可以高压锅煮熟了再烤？

夏溦 · 发表于 2012-11-12 16:24

为啥用锡纸包着四肢？

opopop · 发表于 2012-11-12 16:26

第三张亮了.

mentos · 发表于 2012-11-12 16:40

bakyrt 发表于 2012-11-12 16:10
好厉害

好吃是真好吃，就是费力，费时

mentos · 发表于 2012-11-12 16:41

opopop 发表于 2012-11-12 16:26
第三张亮了.

mentos · 发表于 2012-11-12 16:42

夏溦发表于 2012-11-12 16:24
为啥用锡纸包着四肢？

烤好后不会干，不会黑

mentos · 发表于 2012-11-12 16:43

chocomoo 发表于 2012-11-12 16:23
3个半小时，好费电啊。。。
可不可以高压锅煮熟了再烤？

没试过

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