孩子想吃包子，

wangmumu · 发表于 2012-11-28 10:33

chezshen 发表于 2012-11-28 09:57
买了一个德国那种 32cm还是 36cm口径的蒸锅，80欧，好用，一锅可以蒸 10个左右，电蒸锅也有，太小，下面的蒸 ...

在最上面那层的透气孔上盖一块屉布就好多了。

chezshen · 发表于 2012-11-28 10:34

wangmumu 发表于 2012-11-28 10:33
在最上面那层的透气孔上盖一块屉布就好多了。

这样啊。。。不过我那个太小，上下也就6，7个，因为馒头越来越大会。

wangmumu · 发表于 2012-11-28 10:36

chezshen 发表于 2012-11-28 10:34
这样啊。。。不过我那个太小，上下也就6，7个，因为馒头越来越大会。

哈哈，亲，你蒸的肯定是大馒头~我蒸包子上下一锅能出15个

ps：你蒸馒头也是用酵母吗？还是面肥的？

march · 发表于 2012-11-28 10:38

亚超有不锈钢的大蒸锅啊～两三层的大蒸锅2、3十欧吧。根据锅的直径不同价格上下浮动。直径32cm的蒸锅足够一家人用的了。

chezshen · 发表于 2012-11-28 10:39

wangmumu 发表于 2012-11-28 10:36
哈哈，亲，你蒸的肯定是大馒头~我蒸包子上下一锅能出15个

ps：你蒸馒头也是用酵母吗？还是面 ...

hefe啊。不过我很少弄，我南方人，家里有没人喜欢吃，所以很少吃。我妈在的时候弄过，不如国内的好吃，肉很柴啊。我的一个馒头都要8－10cm直径，最小的直径估计也要 6cm。你说的像小笼包了，直经 4cm那种

wangmumu · 发表于 2012-11-28 10:43

chezshen 发表于 2012-11-28 10:39
hefe啊。不过我很少弄，我南方人，家里有没人喜欢吃，所以很少吃。我妈在的时候弄过，不如国内的好吃， ...

肉馅里打水就不柴了~

我也只会用hefe，还是国内用面肥对碱做出的馒头好吃啊~

chezshen · 发表于 2012-11-28 10:45

wangmumu 发表于 2012-11-28 10:43
肉馅里打水就不柴了~

我也只会用hefe，还是国内用面肥对碱做出的馒头好吃啊~

用死面？？？听说过，

加了水还是柴啊，国内的吃上去超级嫩，完全两样啊，，算了马上回国，吃。。。。

wangmumu · 发表于 2012-11-28 10:50

chezshen 发表于 2012-11-28 10:45
用死面？？？听说过，

加了水还是柴啊，国内的吃上去超级嫩，完全两样啊，，算了马上回国，吃。。。 ...

著名的山东大馒头啊，都是面肥对碱发面做的，感觉老高科技的~~
完了，跟你聊完也想回国吃了~

mmtt07 · 发表于 2012-11-28 11:19

feixiang2165 发表于 2012-11-28 09:27
我在amazon上看到了电蒸锅，和我家的一样，我想要国内那种不锈钢两层的在炉盘上用的，不知道wmf和fissler有 ...

有的，我见过，是长方形的

chezshen · 发表于 2012-11-28 11:29

wangmumu 发表于 2012-11-28 10:50
著名的山东大馒头啊，都是面肥对碱发面做的，感觉老高科技的~~
完了，跟你聊完也想回国吃了~

吃过，在国内路边买的，确实很好吃，问人家怎么做，人家不告诉我。。好像我要抢他饭碗一样。。

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