酥皮戚風

失乐园的eva · 发表于 2005-4-6 15:28

没这个模子的话不也就不能包酥皮上去了？？？

ibelieve · 发表于 2005-4-12 12:05

楼主，我给你发了短消息，请尽快回复，我现在做这个被卡住了，

急哦。

angelinatan_cn · 发表于 2005-4-12 17:27

Originally posted by 失乐园的eva at 2005-4-6 16:28
没这个模子的话不也就不能包酥皮上去了？？？

是的，没有的话，那我就无法帮你了

和小七！ · 发表于 2005-4-13 12:03

^_^。。。发现这个帖子被加精了。。^_^。。支持。。

应该的。。。。

kasper · 发表于 2005-4-14 23:45

那个酥皮怎么自己做呢？

angelinatan_cn · 发表于 2005-4-15 05:14

Originally posted by kasper at 2005-4-15 00:45
那个酥皮怎么自己做呢？

酥皮的话，如果你是第一次动手做这个蛋糕，还是买现成的吧，一卷就是68欧分左右。拆开马上可以用。酥皮具体的方法你可以到论坛搜索。

lory · 发表于 2005-4-19 22:18

今晚我也做了一个,用的是微波炉蛋糕做的心,呵呵图省事了,最后烤的时候酥皮好像有点跟蛋糕分家,是不是酥皮两面都应该刷蛋液啊?还是我的蛋糕放的太凉了,太干了?
做出来还不错,不过好难切啊,切了半天旁边的酥皮都碎了,楼主太厉害了,蛋糕做的好,切也切的好啊
大概是吃过饭再吃的,太饱了,觉得不够好吃,放到明早起来吃,也许就好吃啦,哈哈

[ Last edited by lory on 2005-4-20 at 00:03 ]

lory · 发表于 2005-4-19 23:01

再发张图,级别太低,只好分开发,$汗水$大了发不了$饶命$$饶命$

[ Last edited by lory on 2005-4-20 at 00:04 ]

angelinatan_cn · 发表于 2005-4-20 05:22

Originally posted by lory at 2005-4-20 00:01
再发张图,级别太低,只好分开发,$汗水$大了发不了$饶命$$饶命$

酥皮裹得不够紧。所以和蛋糕没套住，当然也就影响盗切片。还有你不能用邮锯齿的刀子切，要不全散了。
还有就是微波炉蛋糕和烤箱蛋糕的口感有着本质的区别，所以你觉得不好吃并没有什么不对。明天早上也还是一样

[ Last edited by angelinatan_cn on 2005-4-20 at 09:27 ]

lory · 发表于 2005-4-20 17:39

酥皮裹不紧是怎么回事呢?是不是应该刷蛋液啊?我只在表面刷了,我就是看裹的不好,照片里面都可以看见分离了

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