REWE换购的那款带Glasdeckel的Edelstahl 32cm Wok炒菜效果咋样？

3qtoall

浮云:$ 发表于 2013-1-13 23:52
炖肉，炸东西啥的可以吗？！

没问题的，我一直用不锈钢炖东西，炸煎都可以，不锈钢的特色就是高温烹饪，因为不用考虑会破坏涂层。想怎么用都可以。

3qtoall

浮云:$ 发表于 2013-1-13 23:54
那这样说起来，用它做汤也得小心的说~嫩指的瑞典铁锅是Le开头的那个吗？

一般做汤不是很推荐WOK，因为底盘小，加热速度相对较慢，那种平底的套锅比较方便，放洗碗机也不占地方，WOK洗碗机一放你就知道多浪费空间了，呵呵。那个le开头的是法国的锅吧，我最近也进了个，不过是另外个牌子，超级好用，煲汤味道鲜美啊，不过就是非常沉，呵呵

dddj

浮云:$ 发表于 2013-1-13 23:52
炖肉，炸东西啥的可以吗？！

有汤水的做法都还好，前一道工序粘的东西也会掉一些，可能跟用热水泡一个道理吧，炸最好不要吧，我有一次煎肉排偷懒没用煎锅，粘得比较厉害。

浮云:$

3qtoall 发表于 2013-1-13 23:56
没问题的，我一直用不锈钢炖东西，炸煎都可以，不锈钢的特色就是高温烹饪，因为不用考虑会破坏涂层。想怎 ...

太好啦，改天抱一个回来~

浮云:$

3qtoall 发表于 2013-1-13 23:59
一般做汤不是很推荐WOK，因为底盘小，加热速度相对较慢，那种平底的套锅比较方便，放洗碗机也不占地方，W ...

那瑞典的铁锅有链接啥的吗？偶实在没有印象的说~

3qtoall

浮云:$ 发表于 2013-1-14 00:02
太好啦，改天抱一个回来~

前段日子这边一个mm告诉的信息，Staub打折，这个和那个Le差不多，区别好像是一个是塑料顶盖把手，一个是金属的。我那是飞快得去买了呀，红色的超级喜欢，到时候你可以留意一下打折信息

呀看错了，你说要买那个WOK啊，据我观察，好像质量很一般喔，比一般的锅薄轻，当然价格摆在那边。而且不锈钢WOK因为底盘小，导热会相对慢一点。前不久在XXXL看到99元6件套不锈钢锅啊，那个多实惠啊！

浮云:$

dddj 发表于 2013-1-14 00:01
有汤水的做法都还好，前一道工序粘的东西也会掉一些，可能跟用热水泡一个道理吧，炸最好不要吧， ...

看来这锅比较适合炒青菜+煮面/汤？！

狼崽

哪款阿？是wmf 的么？ 我换过他家wmf 的锅，后来在pay back 也换过一个，不做评论，只讲事实，rewe 的那个用那个了没几天，锅底起泡，掉了两点涂层，锅盖烫手，pay back 换的那个一点问题没有，锅盖不烫手。。。

浮云:$

3qtoall 发表于 2013-1-14 00:04
前段日子这边一个mm告诉的信息，Staub打折，这个和那个Le差不多，区别好像是一个是塑料顶盖把手，一个是 ...

偶这儿木有XXXL这个店啊~

dddj

浮云:$ 发表于 2013-1-14 00:07
看来这锅比较适合炒青菜+煮面/汤？！

其实怎么用都行，因为刷得出来，但是炒锅嘛，顾名思义最适合炒菜，最适合煮东西的还是汤锅，煎东西的还是煎锅。