锅粉系列之二：Staub与Le Creuset 黑珐琅与白珐琅不锈钢锅之粘与不粘新添几口珐琅

湖水涟漪 · 发表于 2013-1-16 00:04

种草了

oshzzd · 发表于 2013-1-16 01:10

hxzjn · 发表于 2013-1-16 12:52

lalasalut · 发表于 2013-1-16 13:48

spunglass · 发表于 2013-1-16 13:57

设置回复可见的后果是，没法讨论了

wangmumu · 发表于 2013-1-16 14:32

spunglass 发表于 2013-1-16 13:57
设置回复可见的后果是，没法讨论了

遇到有内容的回复lz都有回哦

spunglass · 发表于 2013-1-16 14:57

wangmumu 发表于 2013-1-16 14:32
遇到有内容的回复lz都有回哦

楼太高了，只翻了几页看到大部分是为看隐藏内容的。话说楼主写的真好，连我这个以前不愿在厨具上投资的都哗哗得长草。

楼主能不能推荐个价位中等的炒锅带回国用的？我在德国用keramik涂层的Culinario Wok觉得挺好的，但说明是不能用明火，其实锅底也是不锈钢的，如果明火只是影响外观倒也罢了，反正也没打算用很多年，就怕引起化学变质。另外我看楼主写的很多锅都是越用越不粘，我这个陶瓷涂层的锅怎么正好相反，刚买回来一点都不粘，用了半年多后开始粘锅，平时都是用bio的清洁剂热水洗泡，只是没涂油保养。

wangmumu · 发表于 2013-1-16 16:17

本帖最后由 wangmumu 于 2013-1-16 16:19 编辑

spunglass 发表于 2013-1-16 14:57
楼太高了，只翻了几页看到大部分是为看隐藏内容的。话说楼主写的真好，连我这个以前不愿在厨具 ...

呃，这位亲，关于你的问题，建议最好回头去看看我的上一篇帖子~：http://www.dolc.de/forum.php?mod ... &extra=page%3D1

我推荐的锅以非涂层锅为主，在上一篇帖子里我详细说明了，涂层锅的寿命是有限的，用得越久涂层损坏程度也是越来越严重的啊，所以你会觉得越来越粘了，这个时候也许要考虑更换了，另外，涂油保养是针对珐琅锅的，因为珐琅锅本质为铸铁锅，你的陶瓷涂层锅为普通不粘锅，涂油是不起任何作用的。

我介绍的几种锅都为非涂层锅，使用期限非常长，特别是珐琅锅，号称可以用几十年的，确实越用越不粘的，当然不锈钢锅也是我非常喜欢的品种。

heleneee · 发表于 2013-1-16 16:21

珐琅的的却好，只是价钱太贵了。

wangmumu · 发表于 2013-1-16 16:32

heleneee 发表于 2013-1-16 16:21
珐琅的的却好，只是价钱太贵了。

是的啊，热锅热油炒肉绝对是高危行为啊~~亲下次试试热锅冷油法，锅要烧到水滴滚动的程度哦，不然还是粘锅~~

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萍聚头条

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