上汤枸杞芦笋+肉松芦笋炒饭

angelinatan_cn · 发表于 2005-4-12 18:48

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本帖最后由 angelinatan_cn 于 2009-6-3 21:55 编辑

芦笋性微温、味苦、甘。含具保健功能的特殊营养物质，如天门冬酰胺、天门冬氨酸及甾体皂甙物质以及芦丁、甘露聚糖、胆碱、叶酸等。有健脾益气、滋阴润燥、生津止渴、抗癌解毒等作用。
好处多得你数不过了。。。
绿芦笋适宜鲜食，质地脆嫩、味浓、清香、风味好。可做汤料、可炒、煮、炖、炸或凉拌
白芦笋适合加工做罐头
切下来的根部，舍不得都扔了，拿来炒饭。
250克芦笋（白色和绿色搭配）
1大勺玉米油
200克上汤
1/2大勺枸杞子
3片姜
1/2支葱段
1粒蒜
1/3小勺食盐
1/2大勺玉米淀粉
1/2大勺水

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-28 19:24 编辑 ]

ilovewilliam · 发表于 2005-4-12 18:50

hahaha

沙发

好吃

angelinatan_cn · 发表于 2005-4-12 18:50

本帖最后由 angelinatan_cn 于 2009-6-3 20:47 编辑

上汤枸杞芦笋
用料：
芦笋200克
沙拉油10克
上汤200克
枸杞 5克
姜5克
葱5克
盐
水淀粉少许

angelinatan_cn · 发表于 2005-4-12 18:52

制法：
1. 芦笋洗净要后放入沸水中焯一下削去老皮，待用
2. 葱切成节，姜切成片
3. 旺火将植物油烧至七成热，放入姜、葱、炒出香味放鲜汤烧沸。放入芦笋烧至入味，加盐

angelinatan_cn · 发表于 2005-4-12 18:54

4. 芦笋装盘。把枸杞放入锅内所余汤汁，（可以把姜片和葱段捞出）用水淀粉勾芡，淋在芦笋之上即可装盘食用。

angelinatan_cn · 发表于 2005-4-12 18:57

本帖最后由 angelinatan_cn 于 2009-5-17 12:27 编辑

如果有瑶柱和火腿丝，就更正了

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-28 19:29 编辑 ]

angelinatan_cn · 发表于 2005-4-12 19:03

炒饭就非常简单了。另外大家可以加个鸡蛋来炒，也是非常香的。炒好装盘后，撒上一把肉松，非常好吃。
具体做法可以参照挪威三文鱼炒隔夜饭http://www.dolc.de/forum/viewthr ... n_cn&sid=EKGAAL

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-28 19:26 编辑 ]

angelinatan_cn · 发表于 2005-4-12 19:12

Originally posted by ilovewilliam at 2005-4-12 19:50
hahaha

沙发

好吃

你动作超常的快。。还好我及时吃完了，要不该被你抢了饭碗了。。。哈哈:lol:

nuoya · 发表于 2005-4-12 19:19

哇，JJ的中餐秀很正点啊，JJ是南方人吗？感觉口味很清淡。不错。

niuniu800623 · 发表于 2005-4-12 19:24

来德国好几年了就从来没有买过这个笋，不过，看着是非常的不错呢！明天也买来尝尝！

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[味派荟萃] 上汤枸杞芦笋+肉松芦笋炒饭

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