❤❤❤～春～的～脚～步～❤❤❤

金叶子

koboldyu

金叶子 发表于 2014-6-6 16:26

看的我好饿啊！

兔窝储蓄银行

koboldyu 发表于 2014-6-6 18:26
看的我好饿啊！

俺也看的好饿呀！
正在深山老林里渡假，甭说粽子叶了，连江米的影子也找不到哇

Chanell

墨丽伊人

美丽的心情～

五彩缤纷的时尚水晶粽

香约如梦

香约如梦 发表于 2014-6-6 12:31
教大家包粽子 Cat老师
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选择粽叶时不要买那种颜色鲜绿的密封在袋中看起来很新鲜的粽叶，有许多都用保鲜剂和保色剂，很不健康，另外这种粽叶包出来的粽子粽叶特有的味道比较淡，不好吃，最好选干粽叶，泡好的干粽叶比刚再摘下来的新鲜粽叶味道都要浓，就像干蘑菇要比新鲜的味道浓一样，我想应该是多了阳光的味道。粽叶最好煮一下，会更具有韧性，包的时候不容易折断，煮好后要用洗碗布仔细地刷洗，粽叶其实挺脏的，粽叶头上的叶柄要剪掉，很硬会扎坏粽子,用来系粽子的绳子用棉线当然可以，但是我认为还是用马连草最搭配~~~

香约如梦

香约如梦 发表于 2014-6-6 12:31
教大家包粽子 Cat老师
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做好的粽子不要胡乱的没有秩序的放到锅里，
一定要一层层的摆放好，这样既节省空间又不易煮破，
由于层与层压得很实，空隙很小，煮出来的粽子紧实筋道~~~~~

香约如梦

香约如梦 发表于 2014-6-6 12:31
教大家包粽子 Cat老师
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一般方法煮粽子需要2~3小时，为了省时也可以用高压锅煮粽子，电脑版的电高压锅用煮肉功能即可（用开水煮更省时），普通的高压锅大火烧开中火20分钟关火，两种高压锅煮好后都不要用气阀放气，要把粽子闷在锅里，直到完全冷却再打开锅盖，这样煮出的粽子才好吃,用高压锅一定要装满锅，只装半锅会粽子会上下翻滚破碎的~~~~

香约如梦

香约如梦 发表于 2014-6-6 12:31
教大家包粽子 Cat老师
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**蜜枣粽：
材料：粽叶 马连草 糯米3斤 莲子30个 黑米 麦子 薏米 玉米粒 红豆各30克 蜜枣20~30个
准备工作：糯米淘洗净泡至用手指可以捏碎的程度（2个小时就差不多了），玉米和蜜枣除外，
其余的杂粮放在一起泡4个小时以上，将泡好的糯米和杂粮玉米粒放在一起混合均匀，
棕叶马连草放入锅中用水煮软再刷净即可