❤❤❤～春～的～脚～步～❤❤❤

兔窝储蓄银行

金叶子

爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏
作者：王安石

                     
出自宋代诗人王安石的《元日》

爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。
千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。

赏析
此诗描写春节除旧迎新的景象。
一片爆竹声送走了旧的一年，饮着醇美的屠苏酒感受到了春天的气息。
初升的太阳照耀着千家万户，家家门上的桃符都换成了新的。

“元日”是阴历正月初一。
这是一首写古代迎接新年的即景之作，取材于民间习俗，
敏感地摄取老百姓过春节时的典型素材，抓住有代表性的生活细节：
点燃爆竹，饮屠苏酒，换新桃符，充分表现出年节的欢乐气氛，富有浓厚的生活气息。

“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”逢年遇节燃放爆竹，这种习俗古已有之，一直延续到今天。屠苏，指古代春节时喝的用屠苏草或几种草药泡的酒。古代风俗，每年正月初一，全家老小喝屠苏酒，然后用红布把渣滓包起来，挂在门框上，用来“驱邪”和躲避瘟疫。这两句是说：在爆竹的响声中，旧的一年过去了。人们喝着过节的屠苏酒，暖洋洋地感到春天已经来临。

第三句“千门万户曈曈日”，承接前面诗意，是说家家户户都沐浴在初春朝阳的光照之中。“曈曈日”，指由暗转明的朝阳。结尾一句描述转发议论。桃符：指画有神荼、郁垒两个神像或写有这两个神像名字的桃木板，正月初一清晨挂在门上，以求“避邪”。这也是古代民间的一种习俗。“总把新桃换旧符”，是个压缩省略的句式，“新桃”省略了“符”字，“旧符”省略了“桃”字，交替运用，这是因为七绝每句字数限制的缘故。意思是：都是用新桃符替换了旧桃符。以桃符的更换揭示出“除旧布新”的主题。

其实，这首诗表现的意境和现实，还自有它的比喻象征意义，它是以除旧迎新来比喻
和歌颂新法的胜利推行。这首诗正是赞美新事物的诞生如同“春风送暖”那样充满生机。
其中含也有深刻哲理，指出新生事物总是要取代没落事物的这一规律。

香约如梦

元宵煮多久才熟
祝じve福发表于2014-1-22 08:43:53

　　在北方，元宵节有吃元宵的习俗，元宵就是我们常说的汤圆。
人们为了方便，都会买现成的元宵来煮，元宵的煮法很简单，但是很多人煮元宵的时候不知道元宵煮多久才熟?


　　新鲜的元宵煮7分钟左右即可，看到元宵浮起来了就差不多好了。

　　速冻元宵煮的时间比较长，
需要10分钟左右。先把速冻元宵拿出来，在室温下中放着，
等水烧开以后再放元宵进去，等元宵浮起来，加一次冷水，再浮起来就可以了。

　　元宵的煮法
　　先将锅内的清水烧沸，接着把生坯元宵轻轻放入锅内，用勺子拌一下，以免粘锅，圆子上浮时，加冷水，反复两次，等元宵都浮上来了，就可以出锅了。如果放在锅里不捞上来，太久就要糊。如果想让元宵更好吃，你不妨将汤水和元宵分开煮，如果是甜馅的只要在汤水中略加白糖就可以了。如果是鲜肉等咸馅料，那汤料可以丰富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在汤水中，把煮好的元宵直接放在汤水中就可以享用了。

　　需要提醒的是：煮速冻元宵以前，若直接将元宵放入开水中，结果就会外熟内生。原因：干粉放入热水中，外层迅速吸收热水而膨胀，水分就再也进不到里面，所以里面还是生的。而应该先放在冷水中，让元宵吃饱了冷水，再放入开水中，这样就能均匀受热。

　　南方人做“元宵”时，先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅“包”好；北方人做“元宵”，先把馅捏成均匀的小球状，放在铺有干糯米粉的萝筐里不断摇晃，不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉，直至大小适中。“元宵”的大小不一，大者如核桃，小者若黄豆。

　　油炸“元宵” 如果是生“元宵”，可将“元宵”先粘上鸡蛋清，再放进锅里炸。这样炸出来的“元宵”有鸡蛋香味。炸时要不断翻动，以免炸得不透不匀。油炸“元宵”时，有时会发生“元宵”在油锅里突然炸裂溅伤人的现象。如在“元宵”下锅前用针在“元宵”上扎两个小针眼，即可防止这种现象的发生。另外，炸时要用小火温油，这样炸出的“元宵”香甜可口，皮酥里糯。

　　拔丝“元宵” 将“元宵”炸好备用。
用食油滑锅底，放入白糖和适量清水，用文火熬成糖稀，
当糖稀冒大泡呈黄色时，放入炸好的“元宵”，与糖稀搅拌，
迅速出锅，趁热食用，宛如金珠缠丝，别有情趣。

　　穿衣“元宵” 将芝麻炒酥研末，放入熬稠糖糊的锅中，
再倒入炸好的“元宵”，滚粘均匀，出锅上盘，逐个摆开，互不粘连，冷食、热食皆宜。

　　蒸“元宵” 将“元宵”摆入抹了一层油的恣盘或金属盘里，
入锅蒸熟，取出后撒上绵白糖即可。食之香糯可口，做法方便易行。

　　烤“元宵” 将“元宵”摆入抹有底油的金属盘内，
连盘放进烤箱，烤至色呈金黄、熟透，取出装盘，以绵白糖佐食，口味清香甘甜。

墨丽伊人

美丽的心情～

Julianmama

金叶子 发表于 2014-2-25 03:23
爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏
作者：王安石

好诗析意，谢谢叶子！

Julianmama

Chanell

Chanell

香约如梦 发表于 2014-2-25 05:25
元宵煮多久才熟
祝じve福发表于2014-1-22 08:43:53

每种看着都很好吃呢

兔窝储蓄银行

爆竹一声大地春
作词：周燕兰
作曲：岳勋

爆竹一声大地春　霹雳叭啦叭啦叭
爆竹一声大地春　霹雳叭啦叭啦叭

春风阵阵春风阵阵　恭喜新春迎财神
财源滚滚财源滚滚　四季大顺亨利通

爆竹一声大地春　霹雳叭啦叭啦叭
爆竹一声大地春　霹雳叭啦叭啦叭

春风阵阵春风阵阵　恭喜新春迎财神
财源滚滚财源滚滚　四季大顺亨利通

听那霹雳叭啦叭啦　响得那个满村满街城
看那霹雳叭啦叭啦　急得百鸟都来迎春神

春风阵阵春风阵阵　恭喜新春迎财神
财源滚滚财源滚滚　四季大顺亨利通

爆竹一声大地春　霹雳叭啦叭啦叭
爆竹一声大地春　霹雳叭啦叭啦叭