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萍聚头条

楼主: 香菲儿

[其他] ❤❤❤~春~的~脚~步~❤❤❤

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发表于 2014-4-5 19:12 | 显示全部楼层

蚂蚁上树——不见蚂蚁不见树


这道菜其实就是最简单的肉末炒粉丝,既无营养也不算太美味。
但是制作简单方便时很多忙碌家庭的首选。其实小编在有个大胆的想法,
就是真的用蚂蚁来做这道菜,
因为经过研究发现,
蚂蚁中有较高的蛋白质含量,
对人的身体相当有益,现在很多菜里都会加入蚂蚁制作价钱也不菲。
既然如此为何不将这道菜品做成名副其实的“蚂蚁上树”。

摘自百度文库



菜谱物语——蚂蚁上树
蚂蚁上树的来历  这道菜的由来据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。秀才窦天章为上朝应举,在楚州动身前将女儿窦娥给债主蔡婆婆作童养媳。窦娥在蔡家孝顺婆婆,侍候丈夫,日子还算过得去。谁知在她与丈夫成亲后不久,丈夫便患疾而亡,婆婆因此病倒在床。窦娥用柔弱的肩膀挑起了家庭的重担,她在为婆婆请医求药之余,又想方设法变着花样做些可口的饭菜,为婆婆调养身体,婆婆渐渐地有了好转。只是因坐吃山空,经济紧张起来,窦娥只得硬着头皮去赊账。在肉案前,卖肉的说:"你前两次欠的钱都没有还,今天不能再赊了。"窦娥只得好言相求,卖肉的被缠不过,切了一小块肉给窦娥。该做饭了,窦娥想,这么点肉能做什么呢?她思索的目光落在了碗柜顶上,那上面有过年时剩下的一小把粉丝。窦娥灵机一动,她取下粉丝,用开水泡软,又将肉切成末,加葱、姜下锅爆炒,放入酱油、粉丝翻炒片刻.躺在床上的婆婆问:"窦娥,你做的什么菜这么香?""是炒粉丝。"随着话音,窦娥便将菜端到了床前,婆婆在动筷子之前,发现粉丝上有许多黑点子,她咪着老花眼问:"这上面怎么有这么多蚂蚁?"当她知道其中原委,并动筷子尝了一口后,不由得连连夸赞,还说,这道菜干脆就叫"蚂蚁上树"吧!——
美食天下

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发表于 2014-4-5 19:21 | 显示全部楼层


蚂蚁上树的制作步骤


1.  猪肉洗净,带点肥的比较好吃。
2.  将猪肉剁成肉末。(我比较喜欢吃有口感点的,所以剁的不是很碎)
3.  米线(粉丝)泡水里,稍稍泡软即可。

4.  切好葱,姜,蒜。
5.  锅内倒油爆香葱白,姜,蒜。
6.  加入一大勺郫县豆瓣酱。

7.  小火,炒出红油后,再转中火,把剁好的肉末放入翻炒。
8.  翻炒变色后加入料酒1大勺,酱油1勺,白糖半勺,继续翻炒。(豆瓣酱有点咸了,就不用放盐了)
9.  把泡好的粉丝沥干水分,均匀地铺在肉末上。

10.  再倒入半小碗的清水,盖上锅盖烧。
11.  等汤汁差不多烧干的时候,撒点鸡精,香葱,白芝麻炒匀出锅。
12.  最近有点感冒不能吃辣,所以辣椒没敢多放,但一样好吃。
美食天下 > 菜谱


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发表于 2014-4-6 00:44 | 显示全部楼层




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发表于 2014-4-6 00:58 | 显示全部楼层




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发表于 2014-4-6 02:48 | 显示全部楼层
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发表于 2014-4-6 10:45 | 显示全部楼层
香约如梦 发表于 2014-4-5 20:21
蚂蚁上树的制作步骤

1.  猪肉洗净,带点肥的比较好吃。

谢谢菜谱分享!

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发表于 2014-4-6 15:07 | 显示全部楼层
香约如梦 发表于 2014-4-5 20:21
蚂蚁上树的制作步骤

1.  猪肉洗净,带点肥的比较好吃。

俺的菜

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发表于 2014-4-6 21:23 | 显示全部楼层
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发表于 2014-4-7 01:04 | 显示全部楼层
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发表于 2014-4-7 11:24 | 显示全部楼层
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