求问有关高压锅的问题，有关品牌和使用

master808 · 发表于 2013-3-2 22:13

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本帖最后由 master808 于 2013-3-2 23:35 编辑

想买好点的锅给爸妈，遂打听下

有关Fissler：
请问用过Fissler高压锅的朋友们，在煮的时候，Fissler高压锅不发一点声音的么？（我看广告视频里这么说的。。好奇，我看WMF Perfect Pro的锅也会发出喷气的声音。。）
还有有个问题，一般都说高压锅里不可以不放水，像wmf的锅至少要求里面放1/4的水，但我看用Fissler做猪蹄的那个视频。。放的唯一液体就是四勺酱油。。。请问这是Fissler高压锅的独有特点。。还是所有高压锅其实都可以这么操作?
ps.请用过的说下自己的Fissler是哪个系列哪款，我好参考，谢谢

有关WMF Perfect Pro：
请问烧好以后，是让它自然降温降气压，然后再把把手上的旋钮拧回到喷气的那一档么？
还是不用等，直接拧回刀喷气那一档让它快速喷完气，然后外拉旋钮开锅盖？

还有怎么看这个锅到底是否适合电磁炉，是否适合煤气炉？（或者了解的朋友请告知某品牌某型号可以用于哪种）

小小柔831 · 发表于 2013-3-5 12:18

我有两款FISSLER高压锅  上汽的时候当然有声音了
加水问题好像没注意过  不过只看到锅里的加水上限  应该加一点点水也可以吧

个人比较喜欢FISSLER的锅具  WMF是做餐具比较强

Boesendorfer · 发表于 2013-3-29 19:38

本帖最后由 Boesendorfer 于 2013-3-29 19:43 编辑

Fissler是专业做锅的，只做锅和刀，WMF是厨具、餐具、电器、商用咖啡机都做，高端系列的比Fissler差一些，中端系列的差不多。刚来德国最喜欢WMF，现在不锈钢锅具最喜欢Fissler了~
Fissler高压锅三个系列：edition最好，自带定时器，premium中等，comfort入门级，虽然入门级已经非常棒了，但是建议这么贵的东西买就买个好的一次到位。

高压锅肯定是要加水的，要不然哪来的水蒸气来加压，再说高压锅看不见锅内，水烧干了就麻烦了，Fissler另外的一个官方视频也说需要加水，红烧猪蹄那个视频里面先放了很多黄酒，又加了四勺酱油，因为猪蹄会出很多水，所以水分也够了~要是做一些没那么多水分的东西还是要加很多水的，所有的压力锅都一样

高压锅肯定是需要放气的，视频里是用小火保持沸腾就可以了，即便是小火也会排气的，要不然水蒸气越来越多压力过大就炸了，如果开大火肯定排气声就很大了

压力锅锅底一般都和高端不锈钢锅是一样的，可以使用电磁炉和煤气，Fissler的烹饪之星（也有人叫太阳花）锅底和WMF的transtherm锅底是适用于所有炉灶的

另外再推荐WMF旗下Silit这个牌子，里面是陶瓷的，炖东西味道有砂锅的感觉

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