请问国内做蛋糕的方子里经常提到的奶油奶酪是什么

meilouisa · 发表于 2013-3-6 12:54

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浮云:$ · 发表于 2013-3-6 13:04

本帖最后由浮云:$ 于 2013-3-6 13:23 编辑

奶油奶酪(德语:frisch Kaese)

红茶C · 发表于 2013-3-6 13:20

sahne käse, frischkäse, quark 都可以用的、
前者要结实一些，最好提前室温，甚至加热，才容易搅拌均匀，否则是一砣一砣，但是奶味也相对浓郁。
QUARK就直接进盆了，我一般偷懒啊都直接用它，45％的很肥，但是香点

meilouisa · 发表于 2013-3-8 21:29

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