请删

Lilia

nightdream 发表于 2013-3-16 22:33
特意帮你网上搜了搜，就我这个城市有。同名的还有两个超小的村庄有但是不知道是不是一家。
你可以周边看 ...

谢谢MM了啊。
我们这边比较多的就是连锁的vizenzmurr，家附近其它还有两家好像不是连锁的。我是没一定的晃到哪是哪的，倒也挺想有家常去的店，像电视里那样，一进去人家差不多就认识你的那种。

nightdream

Lilia 发表于 2013-3-16 22:47
谢谢MM了啊。
我们这边比较多的就是连锁的vizenzmurr，家附近其它还有两家好像不是连锁的。我是 ...

对吖
我这家他们都认识我了，估计一个中国人去肉铺子不多。这片儿中国人挺少见的，我也不知道为啥中国人不多。
一开始就是去买土豆沙拉，吃得我对此物惊为天人啊。一直以为土豆沙拉能有多好吃，我特讨厌土豆的那种。他家的土豆沙拉是有植物油拌的，不放那些7788特别腻的蛋黄酱啥的，加点儿葱加点儿speck，哎呦喂真好吃。就白饭吃特香。
去年我胃特别不好的时候，就买超市那种馒头配土豆沙拉吃，楞把胃给养好了。

后来盯上小牛肝了，买回来，没啥腥味，放点酒生姜什么做了，特好吃，特嫩。有次我还带去朋友家一些，他们做了觉得很好吃。
不过不是最近饲料有毒啥的么，我暂时不敢买内脏了。
他家的售货员们都超好，尤其买肉的那片儿，牛尾巴什么有吧，我喜欢尾巴尖尖的那部分，那个大叔就说最后面那部分没肉我就不算你钱啦。还好几次叮嘱我说，想要什么可以事先电话预订。冬天这些在德国人看来奇奇怪怪的东西多，夏天少，但是如果预订，有的概率就大。

oshzzd

同一首歌 发表于 2013-3-16 11:34
Kaufland肉的确新鲜。rewa的肉我从来不买

rewe肉不新鲜么，我觉得real的肉不新鲜阿。

Lilia

nightdream 发表于 2013-3-16 22:53
对吖
我这家他们都认识我了，估计一个中国人去肉铺子不多。这片儿中国人挺少见的，我也不知道为啥中国人 ...

说到土豆沙拉，我最近找了个网上的菜谱自己做了次，也是不放蛋黄酱的，然后大家都说好吃。肉店的还没买过，下次试试，以前总是觉得花这钱买土豆没必要啊。
肝我都不喜欢吃。牛尾倒是觉得很赞，也喜欢后面那段。在德国吃的最好的几餐里，就有一道是牛尾的kompott。可惜自己还不会做，就只能炖汤弄了。

celinecy

做法不对吧，多看看德国人哪种烹饪方法的时候买的是哪个部位的肉，按类似的买比较不会出错。这边的牲畜养殖和屠宰方法都跟国内不一样，完全按国内的来肯定不行，也不能只看便宜的买。不过总的来说肉类质量比国内只好不坏啊，餐馆做的时候添加剂也总体用得比国内的少，其实是要好一些的。偶倒是回了国再吃那些买来的深处理过的肉类都咽不下去了，因为感觉不是在吃肉，而像在吃别的不知道什么原料加上味精香料混成的垃圾块...

小混儿

我觉得放不放血是一方面，猪牛羊的品种和国内不一样才是真的。想想看，欧洲人也比亚洲人体味大的说，同理可证这边的猪。。。。

Hammstein

小混儿 发表于 2013-3-17 14:37
我觉得放不放血是一方面，猪牛羊的品种和国内不一样才是真的。想想看，欧洲人也比亚洲人体味大的说，同理可 ...

这说法...

小混儿 发表于 2013-3-17 13:37
我觉得放不放血是一方面，猪牛羊的品种和国内不一样才是真的。想想看，欧洲人也比亚洲人体味大的说，同理可 ...

这里养鸡场的鸡都是欧洲品种鸡,
一个个又高又大,  都是褐色的乱七八糟的羽毛,
根本长的和国内的土鸡不是一个样子.

国内的小土鸡小土鸭就象中国人种一样,
一个个矮矮的, 小小的,
骨架明显比欧洲鸡小很多很多.
国内的土鸡的皮是又黄又细腻,
这里的欧洲鸡的皮, 毛孔粗大,皮发白.

小混儿 发表于 2013-3-17 13:37
我觉得放不放血是一方面，猪牛羊的品种和国内不一样才是真的。想想看，欧洲人也比亚洲人体味大的说，同理可 ...

德国养猪场里都是那种大白肥猪,
个头比中国的猪大多了.

Hammstein

匿名者 发表于 2013-3-17 14:49
这里养鸡场的鸡都是欧洲品种鸡,
一个个又高又大,  都是褐色的乱七八糟的羽毛,
...

你沒见过欧洲自己会上树,自己会飞的鸡. 我估计那鸡味道也不错. 不过,来了德国就不爱吃鸡了.

小混儿

匿名者 发表于 2013-3-17 13:51
德国养猪场里都是那种大白肥猪,
个头比中国的猪大多了.

奇怪的是，德国人好像只吃瘦肉，猪皮做了Haribo, 那肥肉都到哪里去了?

小混儿 发表于 2013-3-17 13:58
奇怪的是，德国人好像只吃瘦肉，猪皮做了Haribo, 那肥肉都到哪里去了?

垃圾吧,
肥猪肉最好别吃,
实在太恶心了.

你没看过电视节目里的养猪场吗?

东德地区很多由外国食品大公司管理的养猪场,
一个个猪用铁丝把他们固定在一个很小的地方,
几乎不能动,
吃了睡, 睡了吃.
很难受了.

想想这种环境里,
猪肉会是啥质量啊.


所以在德国得有钱啊,
有钱的话,
可以买些好吃的肉类了, 比如鸭, 鹅, 鹿肉等.....

当然穷鬼之类的话,
就去吃猪肉, 鸡肉之类的垃圾吧.

哎

小混儿 发表于 2013-3-17 13:58
奇怪的是，德国人好像只吃瘦肉，猪皮做了Haribo, 那肥肉都到哪里去了?

德国这里的养殖业都是高度工业化了,

养殖场的品种都是挑选的单一品种,
就是养长的最快那种动物品种,

有味道的鸡, 鸭 他们不大规模养殖.

大规模养殖的都是那种 国内说的品种鸡和品种鸭,
这种类型的鸡鸭 一般国内中部地区的小城市人根本不吃,
都是运给大城市去.

这里的同学绝大部分来自大城市,
说白了, 他们也没啥可吃的东西,
而且他们也没去过县城和农村,
所以估计很多连土鸡土鸭都没见过.

fusion

匿名者 发表于 2013-3-17 14:01
垃圾吧,
肥猪肉最好别吃,
实在太恶心了.

要不先看看中国的养猪场再说吧

Hammstein

fusion 发表于 2013-3-17 15:10
要不先看看中国的养猪场再说吧

村里的还好. 不过不知道我们村以外的地方咋样

同一首歌

小混儿 发表于 2013-3-17 13:58
奇怪的是，德国人好像只吃瘦肉，猪皮做了Haribo, 那肥肉都到哪里去了?

超市里有卖的塑料包起来的那叫fett

小米小岩

两种办法：
一种是买回来的肉切好以后用一个篓放在流水里漂，把血水漂得差不多干净了再做。
第二种是肉先大锅煮，水快沸的时候整锅水倒掉，并且把肉和血渣洗一下，蓄上水继续煮。

另外葱、姜、酒都是可以去腥提鲜的。

这样即使做很清淡的红肉肉食也跟国内差不多。另外。。。超市便宜的肉有的确实口感不如肉店卖的，如果买肉馅儿什么的还是在肉店买的好。

dahrose

不吃红肉，日子怎么过...

Eggplant

tianniu 发表于 2013-3-16 14:19
终于找到知音了！我也是渐渐地越来越不爱吃红肉，就觉得很腥。。。最近这一年来基本就是不沾了，偶 ...

那可以多吃点植物类食品补充一下，比如大豆啊木耳啊绿叶菜什么的。不过又要适当的补充VC，不然铁不好吸收。

小米小岩 发表于 2013-3-18 10:16
两种办法：
一种是买回来的肉切好以后用一个篓放在流水里漂，把血水漂得差不多干净了再做。
第二种是肉先 ...

早就试过了,
感觉还是难吃的恶心.

Eggplant

小米小岩 发表于 2013-3-18 10:16
两种办法：
一种是买回来的肉切好以后用一个篓放在流水里漂，把血水漂得差不多干净了再做。
第二种是肉先 ...

肉馅这个东西的味道，超市和肉店卖的，差别好大的说。

Eggplant 发表于 2013-3-18 17:03
肉馅这个东西的味道，超市和肉店卖的，差别好大的说。

都买过，
感觉还世纪难吃到死，
感觉象给猪吃的一样难吃！！
哎

zhangfuguier

周末用老妈的方法做了白萝卜红烧肉， 虽然前前后后3个多小时，但是味道真是好啊~

cheung_2009

匿名者 发表于 2013-3-17 15:01
垃圾吧,
肥猪肉最好别吃,
实在太恶心了.

是MM 还不大会做饭吧。大家都是出国后才慢慢开始接触做饭的，看到身边好多MM 烹调肉类的方法其实都过于简单了。

zbbjxn

匿名者 发表于 2013-3-18 18:26
我很会做菜，
在国内家里从小就做菜了。

吃了注水猪，吃饭就是香！！

什么猪，牛啊，鸡啊，抗生素不超标，不注水，味道就不好~ 德国牛奶也忒难喝，以后都得自备三氯氰胺， 油也忒难吃，炒菜也不香， 看来还得以后弄一泔水桶子自己制作地沟油。

chocomoo

为毛我一点都没觉得有啥区别，当然国内农村的土鸡土鸭土猪的确是味道不一样

chantel

zbbjxn 发表于 2013-03-18 18:40
吃了注水猪，吃饭就是香！！

什么猪，牛啊，鸡啊，抗生素不超标，不注水，味道就不好~ 德国牛奶也忒难喝，以后都得自备三氯氰胺， 油也忒难吃，炒菜也不香， 看来还得以后弄一泔水桶子自己制作地沟油。

亲，你真相了………
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chocomoo 发表于 2013-3-18 18:52
为毛我一点都没觉得有啥区别，当然国内农村的土鸡土鸭土猪的确是味道不一样

你是大城市的。。。

zhangfuguier

zbbjxn 发表于 2013-3-18 19:40
吃了注水猪，吃饭就是香！！

什么猪，牛啊，鸡啊，抗生素不超标，不注水，味道就不好~ 德国牛 ...

笑死我了。。。吃了注水猪，吃饭就是香。

之前就听一大哥说，必须得地沟油，要不炒啥都没味儿~

zbbjxn

chantel 发表于 2013-3-18 18:55
亲，你真相了………
来自：萍聚社区 Windows Phone 8 客户端

对，红酒不兑雪碧能喝么？太恶心了，酸酸涩涩的，

而且德国的各种伏特加啊， 杰克丹尼啊，芝华士啊，都有质量问题， 醒酒第二天居然不头疼？！

还有 ，以后最好自备罐装汽车尾气， 德国空气杂质这么少，心肺功能都受不了，不舒服。