请删

zhangfuguier

水号号 发表于 2013-3-16 19:19
好久之前看过一个台湾厨师介绍怎么处理西方的肉，用很小的火慢慢的炖，温度大概刚烫手，可以把血水清出去。 ...

嗯 。。。我只要是吃肉就必须得放酒， 葱姜蒜，猪肉再加花椒八角桂皮香叶。。。

不过。。。好像大多数MM做肉都不放酒，而且好多都也不放葱姜。。。

j.janny007

我在国内不怎么吃肉，在德国后最喜欢吃红肉，不吃鸡肉

ph2006

匿名者 发表于 2013-3-16 12:10
这边的猪肉，鸡肉都很臭。我那么喜欢吃肉，有时候都觉得恶心的不行。只能焯水时间长点，多放葱姜绍兴酒花椒 ...

原来这样啊，real买的肉馅也是，根本不能放。

鱼之乐

吃，照吃

诚信为本

肉买回家后，放在清水里面泡，多换几次水，基本上2-3个小时，泡的时候加半个柠檬切片，或者加几勺苹果买醋，然后再焯水处理就好多了，这边超市的鸡肉基本不买。

flowerharp

tianniu 发表于 2013-3-16 14:23
我重庆的，烧菜其实味都很重，粉蒸肉，回锅肉，各种水煮系列都是重胃口的菜，但还是觉得腥。。。最开始在 ...

我和你一样 猪肉我已经几乎不吃了 除了五花肉下很重的料 还能凑合
现在都改去土店买牛羊肉吃 没那么骚的味道

flowerharp

theseus 发表于 2013-3-16 14:33
猪肉味道尤其大，现在不吃了。
牛羊肉我觉得还可以。尤其羊肉基本都买的是澳洲羊羔肉，比国内的羊肉味道还 ...

和我真的是一模一样啊

elysexx

我从出国之后就开始吃素了，也是受不了肉味。平时多吃点豆制品，多晒太阳，没觉得有贫血什么的症状，反而比以前感觉更轻盈了

Piggy-poo

额是素食主打，但是对肉也不挑，lz说的那种腥额怎么完全没有体会。。。唯一感觉这边的猪肉和牛肉都比国内的干，不像国内的那么水哒哒的感觉。当然了，国内肉灌水似乎是常规，会不会吧肉腥味灌没，就不知道了。。。

nightdream

Lilia 发表于 2013-3-16 14:54
那肉铺子是连锁的不？是的话，问下是哪家啊？

我每次都是想吃了，买菜的时候看到好的了，就买了，也没 ...

特意帮你网上搜了搜，就我这个城市有。同名的还有两个超小的村庄有但是不知道是不是一家。
你可以周边看看哪。这肉铺子就在我家附近，我也是去超市买菜晃悠着经过，看人挺多就进去瞧瞧了。