家乡的味道----落水饺

justalittle

这跟一般面粉包的饺子比有什么特别好吃的地方？

雪莲花

Julianmama 发表于 2013-3-16 17:38
可以全部用糯米粉，我用一部分普通米粉是有原因的：我家那两位大爷不能吃太粘的，水煮的比较粘，他们不吃 ...

谢谢MM，明白了

Julianmama

葡萄仔 发表于 2013-3-16 18:27
这个我也喜欢，很喜欢，哈哈~虽然我不爱糯米的东西，这个除外啊。

我也不是很喜欢吃糯米，但做成饺子还是很喜欢，而且就喜欢韭菜馅的。

Julianmama

清丽脱俗 发表于 2013-3-16 18:32
广州有，叫咸水角，是炸的很好吃

我搜了一下，好像做法不太一样，而且炸出来的味道肯定不一样。

Julianmama

ingwer 发表于 2013-3-16 19:10
我乡下是用粘米粉做的，一般是蒸熟了吃，我们叫白果。

用粘米粉做的会比较硬吧，也是咸味的吗？

Julianmama

justalittle 发表于 2013-3-17 13:59
这跟一般面粉包的饺子比有什么特别好吃的地方？

主料都换了，味道肯定不一样的。要说有什么特别好吃的，可能是吃的时候会想起许多儿时的记忆吧，这个是再好吃的东西都给不了的。

Julianmama

一楼补充了做法

Julianmama

Coraline 发表于 2013-3-16 19:33
老家是哪里？

南方人

justalittle

Julianmama 发表于 2013-3-18 05:52
主料都换了，味道肯定不一样的。要说有什么特别好吃的，可能是吃的时候会想起许多儿时的记忆吧，这个是再 ...

有什么具体不一样法么？
比如有嚼劲什么的

Julianmama

justalittle 发表于 2013-3-19 14:06
有什么具体不一样法么？
比如有嚼劲什么的

一般的饺子要把皮擀得很薄，不然会比较硬，糯米饺子即使皮厚一点，只要还有点热度，都会比较软，当然也比较有嚼劲一些。但是糯米的东西比较不好消化，也容易腻，不能吃太多。