家常菜2则：糖醋排骨，面筋塞肉（第二页加了几个小点心）

littledai · 发表于 2005-4-17 19:48

好久没来过了，主要是懒了很久没做过好吃的了！$汗水$

上两个家常菜，当热身咯:lol:

糖醋排骨：排骨用盐和淀粉捏匀，下油锅两面煎熟，取出沥干油

                  锅里留底油将糖和老抽稍微抄一下，下排骨上糖色，加盐，酒，姜片，八角一颗

                  加水至没过排骨，盖上锅盖，小火闷它半个到一个小时

                  最后大火收汁，加番茄酱，醋，鸡精少许，

                  尝尝，味道差不多了，撒上葱花，起锅。

[ Last edited by littledai on 2005-4-18 at 18:38 ]

littledai · 发表于 2005-4-17 19:52

面筋塞肉

自己洗的面筋，找的私房里的方子。不过这次改进了点，用的是发过的面，炸的时候果然涨得大很多。

塞上肉，放点香菇木耳，红烧就得了。:lol:

xindoudou · 发表于 2005-4-17 20:23

真棒真棒！！有专业水准

wayefw · 发表于 2005-4-17 20:40

发过的面怎么洗面筋啊?
还有那个肉是怎么塞进去啊???
楼主给个详细点的方子
好搀人啊

luckyweiwei22 · 发表于 2005-4-17 21:27

好香呀！！口水都要流出来了！！！！

Mond · 发表于 2005-4-17 21:33

楼主说是用发过的面洗的面筋，什么意思啊？请赐教一下吧:)

niuniu800623 · 发表于 2005-4-17 21:59

$辛苦$$辛苦$$辛苦$$辛苦$$辛苦$

听涛小筑 · 发表于 2005-4-17 22:28

做的好棒啊，面筋怎么洗的

havealook · 发表于 2005-4-18 06:48

原来如此,谢谢分享

season · 发表于 2005-4-18 14:19

要楼主新的面筋方法！！！

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