超市买的豆浆做豆腐（补上了凉拌豆腐）

wawa1957316 · 发表于 2013-5-24 13:56

jennycjw 发表于 2013-5-24 10:01
斑斑，你做的凉拌豆腐看上去很像豆腐脑诶~ 为什么我做的就没结的那么好呢。。。是蒸的温度的关系吗？

和蒸鸡蛋一样的。
我每次做的时候，豆浆的温度刚好可以融化内脂，然后再蒸。

小妖 · 发表于 2013-6-10 19:21

太强了！

dc3 · 发表于 2013-10-17 07:51

这个贴子要顶。强！

julia727 · 发表于 2013-10-17 08:29

wawa1957316 发表于 2013-4-19 13:50
图上不是有？
大概是 500 克豆浆我们喝汤的调羹二羹。
主要是不用磨豆浆，对我们这里小地方来说，自 ...

你没写内脂哪买

Akim · 发表于 2013-10-17 11:00

wawa1957316 · 发表于 2013-10-17 20:33

julia727 发表于 2013-10-17 06:29
你没写内脂哪买

主楼不是写了？

dc3 · 发表于 2013-10-19 08:44

wawa1957316 发表于 2013-5-24 13:56
和蒸鸡蛋一样的。
我每次做的时候，豆浆的温度刚好可以融化内脂，然后再蒸。

500g豆浆我放一条羹茶匙内旨太多，酸了。放半茶匙太少不结成豆腐。很难控制内旨分量

wawa1957316 · 发表于 2013-10-19 23:46

dc3 发表于 2013-10-19 06:44
500g豆浆我放一条羹茶匙内旨太多，酸了。放半茶匙太少不结成豆腐。很难控制内旨分量

我是放小咖啡勺，平平的一勺。
这次多了，下次少放点，多做几次就有经验了。

Cologne_Perfume · 发表于 2014-5-8 22:01

那两个网站都打不开了。。。

wawa1957316 · 发表于 2014-5-9 00:06

本帖最后由 wawa1957316 于 2014-5-8 22:09 编辑

Cologne_Perfume 发表于 2014-5-8 20:01
那两个网站都打不开了。。。

给你找了个新网址。http://hausschlachtebedarf.de/zu ... elta-lacton-gdl.php
也可以直接找。E 575 – Glucono-delta-Lacton

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