尝试了一下netto卖的汤鸡

shiroki · 发表于 2013-5-28 17:48

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记得在坛子看到某个mm提到她非常喜欢某个超市卖的bio的汤鸡。偶然看到netto也有卖汤鸡的，虽然不是一个牌子。本人对汤鸡这个说法很好奇，到底汤鸡和普通的肉鸡有啥区别呢？好奇心驱使之下，买了一只。
包装是1kg，个头很小，但很便宜，1.79欧。打开看看，似乎是没长大的童子鸡，而且是小母鸡。皮很有弹性，一看就是年轻无敌。肉质很韧，有散养的感觉。而且基本上没有肥肉，炖出来的汤油很少。
我用高压锅炖了两次，肉仍然是韧的，看来都是肌肉啊，太健康健壮了。味道满不错，很有农家鸡的感觉。个人感觉很适合炖汤。如果没有高压锅，我觉得恐怕肉就很难处理了，有可能会很塞牙。。

berk · 发表于 2013-5-28 18:33

要试试

siufai · 发表于 2013-5-28 19:15

guttanzen · 发表于 2013-5-28 19:17

看成鸡汤了

yongyuan · 发表于 2013-5-28 19:18

这个鸡我用普通汤锅炖一夜！晚上临睡前起炖，小火，到早晨起床关火，鸡儿炖到散架！

KleinMonster · 发表于 2013-5-28 19:20

汤鸡不是长不大的童子鸡,也不年轻哈,这种鸡是养殖场用来下蛋的母鸡,到一定程度退役,就变成汤鸡,因为老母鸡肉太韧,只适合用来煲汤.
我偶尔会买,下锅前去皮,出来的汤放点蔬菜,才算不腻,不然的话,汤上面会浮着半厘米厚的油脂.

tiamoaranea · 发表于 2013-5-28 19:54

看成鸡汤了哈哈

shiroki · 发表于 2013-5-30 13:45

KleinMonster 发表于 2013-5-28 20:20
汤鸡不是长不大的童子鸡,也不年轻哈,这种鸡是养殖场用来下蛋的母鸡,到一定程度退役,就变成汤鸡,因为老母鸡肉 ...

你说的是和我买的同一种么？我买的这种很确定不是下蛋的母鸡哦，实在是太小了....而且真的一点也不肥，连皮都没油...我琢磨着你可能买的不是我说的这种。

KleinMonster · 发表于 2013-5-30 14:14

yongyuan 发表于 2013-5-28 20:18
这个鸡我用普通汤锅炖一夜！晚上临睡前起炖，小火，到早晨起床关火，鸡儿炖到散架！

偶特喜欢这样做.哈哈

KleinMonster · 发表于 2013-5-30 14:16

shiroki 发表于 2013-5-30 14:45
你说的是和我买的同一种么？我买的这种很确定不是下蛋的母鸡哦，实在是太小了....而且真的一点也不肥， ...

可能是不一样吧!超市里这种汤鸡是1KG或者1.3KG包装的.

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