戚风蛋糕（现场直播看图说话）

yangwan · 发表于 2008-4-8 16:54

今天按LZ的方子做了个,还不错.

enxi · 发表于 2009-1-16 16:06

斑竹，不知道在这里问你问题，还能得到你回复吗？看了几天了饮食版块的制作蛋糕帖子，但是对具体用量还是一点概念没有。所以，只能请教问一下，我烤蛋糕的模子跟斑竹一样的，估计是26厘米的吧，那具体配方各应该多少呢
405面粉，玉米粉，比例大概各多少克，5个鸡蛋应该是吧，pulver需要一袋吗？如果放了pulver是不是就不用hefe了。
此外制作奶油，以400克sahne为例，需要多少sahnesteif，多少vanillinzucker，Gelatine买的片状的，需要几片。第一次要做，所以比较紧张啊，麻烦斑竹或者知道的给指教一下，谢谢了。

icewoods · 发表于 2009-2-16 20:45

夏天撒野的猪 · 发表于 2009-2-21 19:00

古秘书 · 发表于 2009-7-24 12:44

终于找到答案啦！

pdj008 · 发表于 2009-10-21 23:31

fashion_kj · 发表于 2009-10-25 18:37

学习学习，准备也做个

yoyoangel · 发表于 2010-3-22 13:29

marke

阿拉蕾来了! · 发表于 2011-3-29 19:45

mirinda · 发表于 2011-5-19 11:19

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[糕点甜品] 戚风蛋糕（现场直播看图说话）