做鱼汤用什么鱼最好喝？有去鱼骨的机器吗？

cquptctb · 发表于 2013-10-16 19:11

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本帖最后由 cquptctb 于 2013-10-16 20:13 编辑

这周下厨，请教各位爱鱼的朋友，做鱼汤用什么鱼最好喝？
欧洲人吃的鱼都不带骨头，所以想知道是不是有专门去鱼骨的机器，叫什么名字？打算带一台回国，嘿嘿

cquptctb · 发表于 2013-10-17 14:31

嘿嘿嘿，爱鱼的亲们呢

cquptctb · 发表于 2013-10-17 19:08

今天尝试了三文鱼，不适合做汤，有腥味，肉质硬

sherrylin · 发表于 2013-10-17 19:22

我都是去鱼市买三文鱼头炖汤。。。

sherrylin · 发表于 2013-10-17 19:23

还有鱼市有专门卖做汤的部分，一般都是肚子跟靠近鱼鳍的部分，挺嫩的

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